DOMAINE JEAN CHARTRON

Montmorin 2010

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Spécialisée dans la production de vins blancs, la famille Chartron exploite près de 13 ha autour de Puligny-Montrachet, répartis sur une vingtaine de terroirs différents. Elle axe ses vinifications sur la pureté, la finesse et la minéralité: usage modéré du fût neuf, bâtonnage, collage et filtration légers. Le résultat est ici un rully d'or blanc aux reflets vert tendre, au nez de fruits frais nuancés de notes boisées, qui exprime en bouche une minéralité tout en finesse accompagnée de touches acidulées. Il est prêt à accompagner une blanquette de veau.

Détail du vin Domaine jean chartron

Garde :

-

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.