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Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine Dubois remonte à 1880, époque à laquelle le vignoble produisait quasi exclusivement des vins blancs (la production de vins rouges débuta réellement dans les années 1970). Son fondateur, Charles-Firmin Dubois, faisait figure d'exception, avec quelques autres, en élaborant ce qu'il appelait "vin rouge du Saumurois". Depuis 2008, c'est Christelle Dubois qui exploite les 16 ha du domaine essentiellement planté en cabernet franc. La cuvée d'Automne 2008, vinifiée pour être élevée et mise en bouteilles à l'arrière-saison, est un hymne aux fruits rouges, omniprésents, du début à la fin de la dégustation, parfumant une bouche ample, complexe et généreuse. La cuvée de Printemps 2009, mise en bouteilles après un élevage de six mois en cuve est le vin de soif par excellence, frais et fruité. Elle est citée.
Détail du vin Domaine dubois
Garde :
-
Production :
7 800 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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