Domaine DU JAS

Intense et de belle brillance, porté sur les fruits rouges confits, cet assemblage syrah-grenache (60-40) offre un équilibre remarquable. Les tanins sont de bonne nature, ronds et souples, le boisé est fondu et une très belle harmonie se dégage entre une matière moelleuse et une fine vivacité.

Hubert Pradelle élabore sur ce domaine de 33 ha conduit en agriculture biologique un pur syrah né sur sol argileux et élevé en fût. Grenat soutenu à l'œil, ce vin exhale des parfums de fruits rouges finement boisés, confirmés ensuite dans une bouche ronde et puissante. D'ici un à deux ans, les notes d'élevage seront parfaitement fondues, et on ouvrira cette bouteille sur un civet de lièvre à l'ancienne. La cuvée Prestige rouge 2007 (5 à 8 €), à apprécier dès aujourd'hui, décroche une étoile.

Cette cuvée, qui doit tout au grenache, dévoile un nez joliment fruité. La bouche suit la même ligne, avec intensité; on apprécie aussi sa rondeur, sa souplesse, ses tanins fondus et sa finale ample et chaleureuse. Un vin solaire, bien méditerranéen, qui pourra rester quelques années en cave.

Ce 2014 sombre et dense livre un bouquet intense et généreux de fruits rouges très mûrs accompagnés de notes balsamiques et de sous-bois. En bouche, il s'appuie sur des tanins élégants et veloutés, et sur un boisé fin et bien dosé. Un vin étoffé mais sans excès, auquel un court vieillissement apportera une pleine harmonie.

La création d’une nouvelle cave a été décidée cette année dans le but d'améliorer encore et toujours la qualité des vins du domaine. Si cette cuvée à base de syrah n’a pas profité de cette innovation, elle possède néanmoins une belle noblesse. Le nez est à la fois fruité et épicé, et la réglisse que l’on retrouve en bouche s’exprime avec douceur. Finement boisé (notes empyreumatiques et chocolatées), le palais plein et rond repose sur des tanins fins et livre une finale plutôt chaleureuse. Prêt à boire, ce 2009 pourra aussi affronter une petite garde.

Emprunté aux nordistes de la vallée du Rhône, cet assemblage 95 % syrah, 5 % viognier offre un vin tout en finesse. Au nez, les notes florales de la syrah s'associent à merveille aux senteurs fruitées du viognier dans une intéressante complexité. Issus de l'agriculture biologique, les raisins ont pu atteindre une bonne surmaturité et conférer à ce 2006 une bouche équilibrée et bien aromatique sur les fruits rouges mûrs. À boire dès à présent.

Autrefois propriété du marquis de Suze-la-Rousse, le domaine fut acquis par la famille Pradelle à la fin du XIX e s. Aujourd'hui fort de 33 ha, il est reconnaissable au vieux mas protégé de remparts. Sur ses sols argilo-siliceux, grenache et syrah ont produit un vin de teinte sombre, rond et structuré, que dominent des arômes de fruits noirs et d'épices. Ce 2005 peut attendre, certes, mais il est déjà si agréable qu'il sera difficile d'y résister plus longtemps. La cuvée La Chèvre d'Or rouge 2005 (8 à 11 €), encore sous l'emprise du bois, est citée.

Cette ancienne propriété des seigneurs du château de Suze-la-Rousse est dans la famille Pradelle depuis 1874. Elle propose ici un Visan, assemblage classique de grenache (75%) et de syrah élevé quinze mois en fût, de couleur rouge vif, joliment bouqueté autour de la fraise des bois et du cassis confituré. On retrouve ces mêmes arômes, agrémentés des nuances cacaotées de la barrique, dans une bouche équilibrée, ronde et soyeuse. À boire dans les deux ans.

Hubert et Pierre Pradelle proposent un villages de bonne facture, à dominante de grenache (80 %), avec la syrah et un soupçon de cinsault en appoint. Généreux, le nez évoque les fruits rouges à l'alcool. La bouche dans le même registre fruité se montre souple et légère, portée par des tanins aimables. À boire ou à attendre deux ans.

Flatteur dans sa robe claire à reflets dorés, ce 100 % viognier livre un bouquet sympathique et gourmand, à la fois floral, confit et légèrement caramélisé (six mois de fût). Si les notes d'élevage sont encore présentes en bouche, une fraîcheur persistante rend ce vin déjà aimable. On retrouve, aux côtés de la syrah, un soupçon de viognier dans la cuvée rouge Syraphaël 2008 (8 à 11 €), citée pour sa structure et sa persistance aromatique. On attendra deux ou trois ans que le boisé se fonde pour l'apprécier à sa juste valeur.

Depuis trois ans, le domaine, qui compte près de 25ha, pratique l'agriculture biologique. Et, cette année, il a élaboré un vin remarqué pour son élégance, son équilibre, son fruité et son agréable persistance.