DOMAINE DU DRAGON

Cuvée Saint Michel Elevé en fût de chêne 2001

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le dragon est le symbole de la ville de Draguignan, qui peut être le point de départ d'un circuit dans le vignoble et par les gorges de Châteaudouble, où se situe le légendaire dolmen de la pierre de la Fée. L'animal fabuleux semble porter bonheur à ce domaine, dont le 2001 a conquis les dégustateurs du grand jury. Riche, puissant et équilibré, le vin dévoile des tanins généreux et une matière propice à une bonne évolution dans le temps. Les arômes développés de fruits rouges, de myrtille, d'encens et de boisé discret persistent longtemps en finale. Un dégustateur rêve déjà d'un faisan aux raisins pour accompagner cette bouteille.

Détail du vin Domaine du dragon

Garde :

-

Production :

17 250 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.