Domaine DES ORMOUSSEAUX

Originaire de Cosne-sur-Loire et productrice de coteaux-du-giennois, la famille Veneau a étendu son domaine dans l'aire du pouilly-fumé. Avec succès, comme l'atteste ce superbe 2007. Miel et fruité composent un nez subtil. La bouche, tout en finesse, s'impose par sa richesse et son gras, équilibrés par une belle fraîcheur. Ses arômes de litchi et de pêche blanche affichent une rare persistance. Un vin harmonieux, bien construit, que l'on pourra attendre deux ans et servir sur des ris de veau à la crème.

Située à proximité de Cosne-sur-Loire, la cave du domaine des Ormousseaux a été agrandie en 2000 dans de nouveaux locaux. Son 2003 a conquis les dégustateurs. Les arômes sont une belle expression de la typicité du cépage: d'abord le buis domine, puis le nez s'ouvre comme par enchantement sur les fruits blancs bien mûrs et les agrumes. La rondeur et le gras en bouche sont équilibrés par de la fraîcheur. Complexe, ample, élégant: c'est un grand vin comme on les aime.

Née d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée livre des senteurs particulièrement riches et agréables: fruité doux (poire) relevé d'une touche minérale et iodée, odeurs florales mêlées d'un soupçon de musc. Tout est nuance et subtilité dans les arômes. Ample et ronde, la bouche répond par sa longueur et par un retour sur les agrumes, plein de fraîcheur. Pour accompagner un poisson d'eau douce en sauce.

S comme silex: on comprend l'origine de cette cuvée. La minéralité est d'ailleurs présente à la première approche, apportant d'entrée une certaine distinction. Mais ce sont surtout de délicates notes de fleurs blanches et des nuances d'agrumes confits, presque miellés, qui ressortent. La bouche montre une jeunesse bien conservée, faite de fraîcheur citronnée, et une finale d'une bonne longueur. La cuvée principale 2011 (45 000 b.) est, quant à elle, citée pour ses arômes à dominante végétale et acidulée (groseille à maquereau, bourgeon de cassis), et pour sa vivacité.

La robe est d'un rose pâle légèrement saumoné. Le nez de fleurs blanches, de fruits mûrs et de raisins frais se révèle fort agréable. La bouche souple et franche donne l'impression de croquer dans les fruits frais. C'est un rosé comme on l'attend, plein de fraîcheur. On pourra le servir sur une paella. Le blanc 2010 (25 000 b.) est cité pour sa vivacité citronnée et sa jolie matière.

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-siliceux, principalement sur la commune de Tracy-sur-Loire. Elles ont donné naissance à un vin au nez intense, à dominante empyreumatique, mais qui laisse percer un soupçon de minéralité. La bouche est riche, ronde, corpulente et généreuse. Il sera préférable de laisser mûrir cette bouteille encore un à deux ans pour lui laisser exprimer pleinement son potentiel.

Après un coup de cœur décroché dans le Guide 2009, le domaine Veneau présente à nouveau une cuvée remarquée par le jury cette année. Les arômes sont intenses et correspondent à ce que l'on recherche dans un pouilly-fumé: de fines notes florales et de la minéralité. Vif à l'attaque, le palais développe avec finesse une finale sur les agrumes (citron mûr). Une bouteille à déguster aujourd'hui ou d'ici un an sur un plateau de fruits de mer.

Pourpre grenat, la robe a une couleur de bonne intensité. Le nez est marqué par des notes de maturité: pruneau, confiture de fraises, cerise à l'eau-de-vie. Souple et franche à l'attaque, la bouche affiche équilibre et concentration, bien que les tanins se révèlent encore sévères en finale. Un an ou deux de garde devraient les arrondir.

Rubis soutenu, avec quelques reflets orangés, ce coteaux-du-giennois est issu d'un terroir calcaire. Ses arômes, de bonne intensité, sont dominés par les épices (poivre vert) sur une trame fruitée. Au palais, les premières sensations sont marquées par la souplesse avant de laisser la place à des tanins encore jeunes, qui demandent quelques mois d'attente.

Plébiscité pour son coteaux-du-giennois blanc 2003, Hubert Veneau est étoilé cette année pour son vin rouge aux arômes expressifs de fruits cuits (pruneau), nuancés de touches animales. Les tanins ont certes besoin de s'assagir, mais l'on perçoit déjà un certain gras et de la souplesse en attaque. Cette bouteille pourra aisément vieillir trois ou quatre ans. Le blanc 2004 est cité pour sa palette typique du sauvignon (buis, agrumes, feuille de cassis, fruits blancs).

Situé à proximité de Cosne-sur-Loire et de l'autoroute en provenance de Paris, le domaine des Ormousseaux est facile d'accès. Ce coteaux-du-giennois l'est aussi. L'expression olfactive est de bonne intensité, dominée par les agrumes (citron). Le palais rond, plein, dévoile une note plus chaleureuse de fruits blancs à la liqueur (poire) en finale. Une petite garde peut s'envisager, avant de servir cette bouteille sur un fromage de chèvre.

Pour rester plus près de la nature, Hubert Veneau a décidé de laisser les levures du raisin travailler seules pour vinifier cette cuvée. Une gaieté florale, mêlée de végétal, séduit dès l'abord. La bouche s'ouvre en souplesse pour finir plus vivement. Un vin de plaisir que l'on pourra apprécier dès aujourd'hui.

Encore jeune par son aspect or pâle, ce vin présente pourtant un nez évolué qui tend vers le miel et les fruits mûrs. La bouche est légère et procure beaucoup de plaisir. Il est prêt à boire.