DOMAINE DES MARNES BLANCHES

Savagnin En Jensillard 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Géraud Fromont a repris ce domaine dès la fin de ses études en 2008 et s'est engagé dans une conversion au bio. Selon lui, la parcelle En Jensillard donne un savagnin au goût très exotique. Est-ce pour cela que le nez de ce vin est si particulier, ou est-ce dû aux techniques de vinification (macération pelliculaire, vinification à basse température, élevage en cuve)? Vraisemblablement une subtile alliance des trois. Ce 2009 joue au nez la carte de la rose fanée et des fruits exotiques. Une ligne aromatique confirmée dans une bouche empreinte de douceur et de rondeur. Un vin atypique pour une cuisine sucrée-salée.

Détail du vin Domaine des marnes blanches

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courbu

Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.