DOMAINE DES COMBIERS

Cuvée de la Cadole 2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nom de cette cuvée évoque la cadole que l'on aperçoit au coeur du vignoble: une ancienne cabane construite pour servir d'abri au vigneron en cas d'orage. Rubis intense à l'oeil, ce vin dévoile au nez des notes de fruits mûrs et de fleurs, qui se prolongent dans une bouche ronde, grasse et riche, aux tanins soyeux. Ce 2009 de caractère est à attendre encore un an ou deux.

Détail du vin Domaine des combiers

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fleurie

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.