DOMAINE DES CAPELANIERS

2010

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est dans un ancien moulin du XIes. que la coopérative de la Cadière d'Azur a été aménagée, d'où son nom. Elle propose un rosé fort plaisant, dans un registre fruité (écorce d'orange notamment) et épicé (poivre blanc), ample et long en bouche. «Pour un filet de veau au gingembre et à l'estragon», propose un dégustateur inspiré. Trois autres cuvées sont retenues avec une étoile, trois rouges 2006: la Grande Réserve (11 à 15 €; 10 000 b.), ronde, riche et bien structurée, Les Baumes (40 000 b.) pour sa longueur et sa complexité (cuir, cacao, poivre) et Les Adrets (5 à 8 €; 50 000 b.) pour ses tanins soyeux et ses arômes de garrigue, d'épices douces et de fruits mûrs.

Détail du vin Domaine des capelaniers

Garde :

-

Production :

29 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).