Domaine Des Braves 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Paul Cinquin, le père de Franck, décore son caveau de maillots de cycliste dédicacés par les champions les ayant portés. Dans les années 1990, cet ancien coureur fut aussi un pionnier de la thermovinification. Cette méthode consiste à chauffer la vendange jusqu'à 70 °C pendant quarante minutes, puis à la refroidir, de façon à en extraire un fruit frais de type bonbon anglais. Ici, ce sont plutôt des notes de confiture qui prédominent. La bouche est ronde, équilibrée, souple et délicate. À servir sur des quenelles lyonnaises dès l'année prochaine.
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Détails du vin
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Le Domaine Des Braves 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 °C
- Producteur
- PAUL CINQUIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Régnié
- Fiche appellation
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en savoir plusLe vigneron
PAUL CINQUIN
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L’appellation Régnié
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