DOMAINE DES BILLARDS

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans le vieux livre d'achats du XVIIIes. de ce domaine familial, sont consignées des ventes à des clients prestigieux tels que le marquis de Turgot ou le comte de Choiseul. Si l'époque a changé, ce saint-amour, qui a subi une vinification longue (une vingtaine de jours) avec immersion des chapeaux, a tous les atouts pour séduire une clientèle tout aussi exigeante. Grenat profond à l'oeil, il évoque au nez la cerise noire, la mûre et la myrtille, avec un côté finement minéral. Ces arômes persistent longuement dans une bouche ronde et charnue à laquelle s'ajoutent quelques nuances de sous-bois. Une harmonie que vous pourrez commencer à apprécier dans un an.

Détail du vin Domaine des billards

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.