DOMAINE DES BARRES

Saint-Aubin Les Paradis 2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé en 1991, Patrice Achard exploite près de 25 ha de vignes. Il montre un grand savoir-faire en liquoreux, comme le montrent le coup de coeur obtenu en chaume et cette cuvée Les Paradis, régulièrement distinguée (coup de coeur dans le millésime 2001). Ce 2003 n'a pas dit son dernier mot mais laisse déjà percevoir des arômes caractéristiques de surmaturité: miel, fruits secs et fruits confits. Puissant, concentré, encore massif en raison de sa jeunesse, il est promis à un très bel avenir.

Détail du vin Domaine des barres

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-layon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat ottonel

Cépage blanc cultivé en Alsace où il entre dans l'encépagement de l'alsace muscat (avec le muscat à petits grains, qui a régressé car un peu trop tardif pour la région). Il donne un vin aromatique finement muscaté, souvent vinifié en vin sec. On peut aussi récolter les grappes surmûries et/ou botrytisées pour obtenir des vendanges tardives et des sélections de grains nobles.