Domaine de Vinceline

Une appellation confidentielle qui peut procurer de grandes émotions, telles celles offertes par cette admirable cuvée mi-grenache mi-folle noire, longuement fermentée puis élevée un an en fût. Si la robe rubis plaît par sa belle brillance vernissée, le nez, lui, captive par ses notes intenses de fruits rouges et noirs juteux, de violette, d'humus et de poivre rose. Une même fraîcheur est le leitmotiv d'une bouche tendre, pulpeuse, charnue et très équilibrée, portée par un boisé subtil aux parfums épicés (safran, coriandre) et par des tanins graciles qui accompagnent une finale tendue, étonnamment saline. De la grâce et une énergie folle.

Grenache et fuella, autrement dit folle noire, font jeu égal dans ce rouge souverain, à la robe rouge sang, exhalant des parfums captivants d'eucalyptus, de poivre sauvage, de Zan et de poudre de riz. Porté par des tanins serrés très prometteurs, le palais brille par sa concentration, son soyeux et sa fraîcheur, servi par un boisé fondu discrètement vanillé qui l'escorte dans une finale irrésistible de gourmandise. Un bellet complexe, racé et d'excellente garde. Ce serait péché que de l'ouvrir avant 2ou 3ans.

Ce rouge d'un beau rubis aux reflets violines interpelle par la complexité de son nez ouvert sur des notes d'épices, de graphite et de fruits (cassis et groseille). Une palette aromatique, agrémentée d'une touche de cannelle, que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde en attaque, structurée par des tanins serrés et dont la fraîcheur saline en finale emporte l'adhésion. Un vin aussi intense qu'élégant, bâti pour durer.

Coup de coeur dans l'édition précédente avec son vin rouge, le domaine fait aussi bien avec son blanc 2015. Un 100% rolle au bouquet franc, complexe et intense, ouvert sur les fruits blancs, les fleurs séchées, l'amande fraîche et la vanille. Une richesse aromatique (poire confite, nèfle, caramel au beurre salé) que l'on retrouve dans une bouche ample, suave et puissante, dynamisée par une finale discrètement saline. Une bouteille de grande classe, que l'on pourra laisser quelques années en cave.

Cette cuvée jaune or lumineuse et limpide dévoile un nez complexe et intense d'agrumes et de menthol, associés à des notes de torréfaction et de pierre à fusil, expression de la minéralité typique des vins de Bellet. Le palais, ample, rond et tout aussi complexe, soutenu par une fine vivacité, révèle un équilibre admirable. Un grand blanc de gastronomie.

Rouge intense, ce 2000 offre un bouquet complexe dans lequel le boisé expressif s'adoucit au contact d'effluves floraux et minéraux. La bouche pleine de jeunesse et de soleil s'appuie sur une structure solide pour se prolonger sur des notes empyreumatiques comme le cacao. Une décantation en carafe ne sera que favorable à cette bouteille apte à une garde de deux ans et qui affirmera alors son caractère. Le blanc 2001, issu de rolle, s'inscrit dans une ligne exotique, vive et friande. Très réussi, il aiguise l'appétit.

Voici le vignoble le plus au sud de l'appellation, qui surplombe la vallée du Var. Régulièrement sélectionné, ce domaine fut coup de coeur en 1997 pour le blanc 1994. C'est le 2005 qui est distingué cette année, un vin jaune paille à reflets or. L'aération révèle lentement un nez d'une grande complexité: fruits mûrs, fleurs blanches, notes balsamiques et toastées, pointe minérale. Excellente impression de rondeur au palais, orienté sur les fruits secs, puis sur la réglisse et les épices. La finale longue et élégante laisse sur une sensation de plénitude. Un vin à boire dès maintenant.

Château de Crémat est intimement lié à l'histoire de la renaissance du vignoble de Bellet. Quelle profondeur dans ce millésime! Derrière une robe sombre, ce vin dévoile à l'aération un nez riche qui exprime une palette variée: fruits noirs, olive noire fumée, notes grillées. La bouche, bâtie sur des tanins fins et élégants, a du montant. Sa matière concentrée ne demande qu'à mûrir au cours de deux à dix ans de vieillissement.

Une robe franche aux nuances vert d'eau habille ce vin à l'olfaction intense et complexe de fruits jaunes, de fleurs blanches, de girofle et d'anis. Une richesse aromatique confirmée par une bouche ample et longue, friande et très fraîche, soutenue par un boisé fondu. Un bellet élégant et dynamique en diable.

De beaux reflets saumonés animent la robe de ce superbe vin, qui dévoile à l'aération de fines nuances florales (rose, violette, chèvrefeuille) agrémentées d'une pointe de bergamote. Si l'entame est engageante, la suite est emballante avec une bouche souple, tendre, soyeuse et gourmande, aux arômes savoureux de bonbon à la violette et de fruits rouges écrasés. Un bellet de gastronomie, qui porte très haut la couleur rosée de l'appellation.