Domaine DE MOLINES

Quatre générations de vignerons, une sélection constante par les dégustateurs du Guide, la famille Gossier a su élever le Château de Nages au rang des meilleurs costières-de-nîmes. Le jury unanime décerne trois étoiles et un coup de coeur à cette cuvée Réserve 2003. Sous une robe noire aux reflets pourpres, le bouquet intense et complexe développe des arômes de grillé, de noisettes torréfiées puis de cannelle et de confiture de prunes. En bouche, on découvre le café et les fruits noirs et enfin une longue finale réglissée. Vin puissant, charpenté par des tanins fins et encore jeunes. L'harmonie atteindra sa plénitude dans deux à trois ans. La Cuvée Diane 2003 rouge (3 à 5 €) est couronnée d'une étoile. Les 70 % de grenache apportent de merveilleuses notes de garrigue sous la chaleur estivale. Les tanins puissants laissent grandes ouvertes les portes de l'avenir.

"Michel Gassier est de ceux qui pensent que les grands vins se font d'abord à la vigne, avec le respect du sol – ici, des galets roulés – et un tri draconien des raisins. La conversion bio de son vignoble va dans ce sens. L'objectif: élaborer des vins tournés vers la fraîcheur et la minéralité, vers le plaisir avant tout. Cette cuvée JT à forte dominante de syrah, dédiée à son grand-père Joseph Torrès, respire la garrigue, la violette, le poivre et le cassis frais, avec une touche de cèdre à l'arrière-plan. À cette complexité olfactive fait écho un palais dense, riche et long, méditerranéen à souhait avec ses senteurs d'aromates et de fruits noirs mûrs, et porté par des tanins élégants et bien ciselés. Un vin harmonieux en diable, à découvrir d'ici deux à trois ans sur un jarret de veau au romarin ou une daube provençale aux olives noires. Le 2010 rouge Vieilles Vignes (8 à 11 €; 25 000 b.), puissant mais soyeux, fruité, boisé avec discernement, obtient une étoile."

Ce domaine de plus de 75 ha appartient à la famille Gassier depuis plus de soixante ans. Ce rouge à majorité de grenache est paré d'une robe grenat foncé aux reflets violacés. Le nez puissant révèle d'élégants arômes de cassis et de framboise. Après une attaque franche, l'équilibre se réalise autour de la rondeur, de la fraîcheur et des tanins présents mais fondus. D'une belle jeunesse, ce vin est à servir sur une viande rouge grillée, maintenant ou dans deux ou trois ans. La cuvée La Bergerie 2007 rouge (5 à 8 €) décroche une étoile. Un vin gourmand, rond et frais, qui n'a pas connu le bois.

Sauvignon (85 %) et viognier font équipe pour vous offrir ce 2004 bouton d'or clair, s'épanouissant sur des arômes d'agrumes exotiques. Elégant et bien fait, il témoigne de la rondeur de ses raisins avec un rien de vivacité. Le viognier 2004 (5 à 8 €) a fait, lui aussi, excellente impression (une étoile).

Coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée dans le millésime 2003, ce château, fort de ses 100 ha, est une valeur sûre. En témoigne ce 2004 d'un rouge intense à reflets violets. Le nez est puissant et complexe. Aux fruits et aux épices s'ajoutent la réglisse et la violette ainsi qu'une note chocolatée. Des tanins soyeux et beaucoup de gras confèrent à l'ensemble une grande harmonie.

Revenu au pays après avoir vécu à l'étranger, ce viticulteur s'efforce depuis 1993 de porter son vin à un niveau estimable. Il y réussit! On l'a remarqué. Son viognier tout d'or vêtu se présente comme il faut. Nez assez personnel, bergamote, pâte de fruits, miel: on y prête attention. Subtil et plein d'arômes, le corps se décline avec bonheur.

Des vignes âgées de trente ans plantées sur un sol de galets roulés ont donné ce vin à la robe jaune clair à reflets brillants. Le nez se montre agréable et complexe avec des arômes de fruits exotiques, d'abricot sec et de pain beurré et, en rétro-olfaction, une touche vanillée. L'équilibre est marqué par une bonne fraîcheur acide, et la finale est longue et savoureuse. Une vinification et un élevage fort bien réussis. La cuvée Vieilles vignes rouge 2000 obtient une étoile. Sa chaleur et sa puissance en bouche sauront vous combler d'ici un à deux ans.

Un domaine de 100 ha conduit par la quatrième génération et en cours de conversion à l'agriculture biologique. Sous une robe à reflets vert pâle cristalline, ce vin délicat, assemblage de grenache blanc, de roussanne et de viognier, exhale des parfums d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs dans un ensemble harmonieux où fraîcheur et rondeur s'équilibrent.

L'une des plus anciennes propriétés viticoles de la région, véritable pilier de l'appellation. Les Vieilles Vignes, dans leur robe grenat, présentent un nez complexe de fruits cuits et de fruits macérés à l'eau-de-vie, agrémentés de cacao et de réglisse. La bouche est dense et ronde. Des notes de crème de cassis y dominent avant la finale chaleureuse et réglissée. Ce vin complet et élégant s'appréciera sur une côte de bœuf ou un magret grillé.

À la tête de ce domaine de 30 ha depuis 1993, Roger Gassier signe un vin aux notes douces de fruits mûrs et d'épices. L'attaque ample annonce une bouche charpentée à la finale réglissée. Un 2007 qui jouera les chevaliers servants auprès de viandes délicates, comme une selle d'agneau. En apéritif, servir le viognier 2007, très réussi.

Fraîchement équilibré en bouche, typé au nez avec ses caractéristiques arômes de buis, ce sauvignon, qui ne craint pas d'afficher un air conquérant dans son brillant uniforme jaune, fera un bel apéritif.

Dans ce domaine, l'un des plus importants de l'appellation, rigueur et traçabilité vont de pair pour assurer qualité et régularité des produits. Cette sélection Vieilles Vignes est particulièrement harmonieuse. Une robe dense et sombre, un nez franc et tout en finesse avec une note minérale et une pointe d'eucalyptus, une mise en bouche charnue glissant sur des tanins aux accents de réglisse et de fumé forment un ensemble agréable qui s'enrichira encore au cours des deux à trois prochains hivers.

Propriété provenant d'un morcellement du château de Nages pendant la Révolution, mais d'un terroir nettement différent. Il convient au merlot, si l'on en croit ce que nous dit cette bouteille. A l'oeil, une robe profonde et limpide. Au nez, le fruit surmûri (en 2003, cela se comprend) assaisonné de confiture et d'épices. En bouche, des perspectives assez larges, du volume, associés à des tanins caressants. Petite note réglissée en finale, comme la cerise sur le gâteau.

Sur les 100ha du domaine, 4 sont consacrés au cabernet-sauvignon. D'une couleur très dense, son vin offre un nez riche en épices et en fruits rouges. L'attaque est franche et le développement assez généreux.

Au palmarès, une étoile pour un vin rouge et deux blancs. Cette Réserve, dans sa robe pâle à reflets verts, présente un nez fruité (pamplemousse) et floral (rose), et une bouche vive et équilibrée. Un vin plaisant, typique et représentatif du millésime. La cuvée Vieilles Vignes blanc 2002 (8 à 11€), avec un nez riche et complexe, délicatement boisé, se montre puissante tout en gardant harmonie et équilibre. Enfin, la cuvée Vieilles Vignes rouge 2001 (8 à 11€) est à conseiller aux amateurs de vins élevés en barrique neuve. Elle se caractérise par des tanins fondus et une olfaction marquée par la vanille et le bois neuf.

Un beau vin à dominante de syrah (90% de l'assemblage), d'un rouge profond. Agréablement vanillé, il ne cache pas ses douze mois passés en fût. La bouche est ronde, riche et complexe, soutenue par des tanins puissants et vanillés, persistante en finale. A réserver aux amateurs de vins concentrés.

Coup de cœur l'an dernier pour son Ch. de Nages JT 2010 rouge, Michel Gassier revient cette année avec une cuvée moins ambitieuse mais plaisante à plus d'un titre: pour son bouquet expressif de fruits rouges et noirs confits, mâtiné d'un boisé fondu; pour son palais charnu, chaleureux et puissant, encore dominé par l'élevage en barrique mais suffisamment charpenté pour attendre que le bois soit «digéré». Un peu de patience donc, deux ou trois ans.

Élaboré à partir de vignes âgées d’une soixantaine d’années, cultivées en agriculture biologique (conversion en cours), ce vin rouge fait la part belle au grenache (60 %) et à la syrah, complétés par une pointe de mourvèdre. Il livre un bouquet complexe, alliant les fruits rouges à une fine touche de garrigue. La bouche propose un beau volume et repose sur des tanins souples, enrobés de notes fruitées. À déguster dès aujourd’hui ou d’ici deux ans sur un canard rôti.