DOMAINE DE MARTINOLLES

rosé effervescent 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Niché dans un vallon, à l'abri de toute agitation au milieu de la garrigue et des oliviers, se trouve un petit paradis géré par la famille Vergnes. Frères et soeurs se partagent ici toutes les tâches inhérentes à la production de vins de qualité. À commencer par ce crémant à la robe rose saumonée et aux parfums complexes de nectarine et de melon, ponctués d'épices douces. Ample et intensément fruité, il accueille en bouche des nuances d'agrumes qui lui confèrent une grande fraîcheur. La blanquette-de-limoux Vergnes Carte noire (5 à 8 €), issue du seul mauzac, obtient également une étoile pour son fruité intense de pêche et d'abricot, et pour sa belle vivacité.

Détail du vin Domaine de martinolles

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-limoux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tries (vendanges par)

Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.