DOMAINE DE LA PERRIERE

Vieilles Vignes 2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ici ce ne sont pas des pierres ordinaires, mais des graviers de la Vienne, alluvions anciennes qui se sont déposées au quaternaire. Profondes, saines et chaudes, elles constituent le sol idéal pour la vigne. Le nez de ce 2002 est timide, mais s'ouvrira bientôt. La bouche allie paradoxalement la plénitude et la richesse d'un vin de garde avec la fraîcheur et l'élégance d'un vin de printemps. Les fruits abondent à tout moment. On est tenté d'en profiter tout de suite, mais il faut faire l'effort de l'attendre. La cuvée principale Domaine de La Perrière 2002 rouge (5 à 8 €) obtient une étoile.

Détail du vin Domaine de la perriere

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.