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Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Du cresson poussait au XIXes. dans ce domaine commandé par une bastide typiquement provençale. L'originalité tient aujourd'hui à une production majoritaire de vins rouges, cas rare en Provence. Ce 2001, grenat à reflets violets, est marqué par les senteurs de garrigue et de fruits rouges bien mûrs. Sa bouche fraîche, équilibrée par suffisamment de gras, développe des flaveurs fruitées, agréablement nuancées de boisé. Les tanins marquent encore un peu la finale, mais promettent de se fondre. A boire dans les cinq ans. La cuvée Prunelle rosé 2003 obtient une étoile et la cuvée Mataro rouge 2002 (11 à 15 €), élevée en fût, une citation.
Détail du vin Domaine de la cressonniere
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
14 °C
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