DOMAINE DE LA CRESSONNIERE

Cuvée Monestel 2000

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Connaissez-vous Jules Gérard, dont la statue se dresse sur la place des Ecoles à Pignans? Non? Relisez Tartarin de Tarascon d'Alphonse Daudet, et vous trouverez dans ses lignes l'évocation de ce "tueur de lions", ancien spahi en Algérie. Face au massif des Maures et sur ses terroirs argilo-calcaires, ce domaine, créé en 1639, propose un vin rubis violacé — moins véhément... —, qui s'inscrit dans les gammes florale (violette), épicée (poivre) et fruitée (cassis, mûre). Bien construit, ce 2000 pourra être apprécié sur une daube.

Détail du vin Domaine de la cressonniere

Garde :

-

Production :

32 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.