DOMAINE DE LA CHEVALERIE

Galichets 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En ces lieux, on faisait déjà du vin au XIes. et c'est en 1640 que les lointains ancêtres des propriétaires actuels décidèrent d'occuper l'espace et d'y planter la vigne. La famille Caslot, qui a fait le choix récent de l'agriculture biologique, a toujours attaché une grande importance aux soins à donner aux terroirs et à la bonne santé des cépages. En témoigne cette cuvée des Galichets ("gais lurons" en ancien français). Selon un dégustateur, elle aurait "un goût de revenez-y". Séveux, soyeux et plein de fraîcheur à la fois, ce vin dominé par les fruits rouges et agrémenté d'une note de café, s'appréciera dans les deux ans sur un rôti de boeuf. Ronde et fruitée, la cuvée Bretêche 2008 est également très réussie. On la consommera volontiers sur des morilles à la crème.

Détail du vin Domaine de la chevalerie

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.