DOMAINE DE L'OLIVETTE

1999

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Lorsque ce domaine fut repris en 1972, il ne comptait guère que 3 ha de vignes. Aujourd'hui, il s'étend sur 55 ha à 1 km au nord des villages de La Cadière-d'Azur et du Castellet. Son 99 séduit par son nez complexe où le fruité se mêle à des arômes de fumée et de grillé. En bouche, la matière souple et grasse enrobe la structure tannique; le boisé hérité de l'élevage de dix-huit mois en fût apparaît en finale, mais la typicité du bandol est respectée. Un vin à conserver en cave. Le rosé 2000 (50 à 69 F) obtient également une étoile pour sa gaieté et son caractère aromatique.

Détail du vin Domaine de l'olivette

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gouleyant

Se dit d'un vin souple et agréable, glissant bien dans la bouche.