Domaine de Font-Vive

La robe, d'une jolie teinte saumonée, est bien dans le ton des rosés provençaux. Le nez débute sur des notes végétales d'asperge, puis gagne en complexité et en intensité à l'aération: agrumes, fruits rouges, note poivrée. La bouche est imparable: de la rondeur, de la densité et à la fois une grande finesse. Un ensemble très équilibré du début à la fin, ponctué de jolis amers en finale et d'une saveur épicée. Un bandol déjà envoûtant mais qui pourra vieillir.

Très à l'aise en rosé, les Barthès s'y entendent aussi en blanc. Témoin ce 2015 lumineux dans tous les sens du terme, né de clairette (50%), d'ugni blanc (40%) et d'un soupçon de rolle et de sauvignon. Un bandol apprécié pour son expression fruitée intense et élégante, pour son attaque souple et minérale, pour sa vivacité parfaitement dosée et sa longueur remarquable. Accord (très) gourmand en perspective avec les produits de la mer.

Installé comme jeune agriculteur en 1990, Philippe Barthès a souvent été sélectionné dans le Guide, notamment pour ses rosés. C'est le cas à nouveau cette année, avec à la clé un coup de coeur. Mourvèdre, grenache, cinsault, l'assemblage est équilibré. L'oeil attire par la teinte pâle aux nuances framboisées. Le nez séduit par son expression fraîche d'agrumes, de fruits rouges et d'épices fines. L'attaque est vive, puis la matière s'exprime avec rondeur et élégance sur des notes fruitées. Un rosé friand qui accompagnera une daurade grillée.

Le déroulement du cycle végétatif en 2005 a été bénéfique à la qualité du raisin et donc du vin. Ce rosé étincelant, assemblage de grenache (40 %), de mourvèdre et de cinsault (30 % chacun), fait honneur à son terroir. Si les fleurs blanches, les agrumes et le bonbon anglais sont d'une indéniable séduction, c'est sans conteste l'alliance de finesse et de concentration au palais qui lui permet d'accéder à la plus haute marche.

La beauté de sa robe saumon à reflets gris n'a d'égal que sa fraîcheur aromatique. Attaque soyeuse et vivacité soulignée par les agrumes caractérisent un palais bien équilibré et long. Le jury a salué ce vin rosé à déguster sur un saumon fumé mariné, des croustades ou des petits farcis. Le blanc 2001 complexe, parfaitement structuré et riche d'arômes, obtient lui aussi deux étoiles.

Une moitié de mourvèdre, l'autre de grenache et de cinsault, à l'œuvre dans ce rosé abricot au teint doré, au nez plus élégant qu'intense, mais complexe, aux tonalités minérales, iodées et finement zestées. Des arômes toniques qui se teintent de pêche juteuse dans un palais allègre, tendu et long, dont on retient l'énergie et l'excellente tenue en bouche, que prolonge une subtile amertume pleine de cachet. L'apéritif lui ira comme un gant.

Derrière sa charmante robe saumonée aux reflets abricot, ce rosé exhale sans réserve des senteurs de pamplemousse, de fruit de la Passion et de fruits rouges (cerise, fraise, groseille). On retrouve ce fruité gourmand agrémenté de fleurs blanches dans un palais ample, gras et persistant, stimulé par une fraîcheur aux nuances d'agrumes.

Cet assemblage, associant 41% de cinsault à 31% de grenache et 28% de mourvèdre, séduit l'œil par sa robe couleur peau de pêche. Au nez, c'est un bouquet complexe de fruits rouges, de fruits exotiques, de pamplemousse et de bonbon anglais. La bouche plaît par son volume, sa rondeur, sa puissance, son gras et sa longueur. Un rosé de caractère, très harmonieux.

Une cuvée habituée à nos pages. Le 2018 se présente dans une robe rose pâle à reflets cuivrés. Issue à 62% de cinsault, 21% de mourvèdre et 17% de grenache, elle dévoile un nez fin sur les fruits rouges, les agrumes et les épices. La bouche, ample, ronde et onctueuse, est animée par une vivacité croquante.

D'un rose orangé, ce rosé mêle au nez l'orange et la pêche blanche, rehaussées d'une touche de sauge. Une attaque fraîche ouvre sur un palais rond et gras, marqué par des tanins qui soulignent la longue finale aux accents de zeste d'agrumes et la teintent d'un soupçon d'amertume. Un bandol complexe et bien typé.

Pas moins de 90% de mourvèdre dans ce rosé agréablement bouqueté: agrumes, pêche, pointe épicée. Expansif au nez, ce vin enchante aussi par sa bouche charnue et persistante, d'une remarquable harmonie: des sensations de suavité aux accents de bonbon et de melon sont équilibrées par une fraîcheur soulignée par des notes d'agrumes et par une pointe d'amertume réglissée. Ce rosé a disputé la finale des coups de cœur.

Ornée de reflets verts, la robe lumineuse de ce blanc invite à poursuivre. Du verre s'échappent de fines tonalités florales, de bergamote notamment, agrémentées de notes de zeste d'orange qui ajoutent à la complexité du bouquet. Des arômes qui imprègnent durablement une bouche très harmonieuse, ample, soyeuse et fraîche.

Une expression subtile et complexe,où se mêlent harmonieusement fruits rouges, fruits à chair blanche, amande fraîche et fleurs blanches, anime ce tendre rosé à la robe pâle. La bouche se révèle ample, bien structurée et très longue. Une superbe alliance de la fraîcheur et du fruit pour cette cuvée d'un grand équilibre. Idéal pour accompagner des brochettes de poulet à l'ananas. Le blanc 2012 (10000b.), riche et aromatique, trouve son expression dans une matière franche et fruitée. Il reçoit une étoile.

"Créé par Monique Barthès en 1970, ce domaine résulte du regroupement de plusieurs petits vignobles. La route étroite qui y mène, fort pittoresque, conduit à la chapelle romane du Beausset-Vieux et fait face à la montagne dite du ""Gros Cerveau"". Le décor est planté et la dégustation s'annonce sous d'excellents auspices. Derrière une robe d'un jaune très pâle, se découvre un nez des plus agréables, sur les fruits exotiques, accompagnés de délicates notes florales (acacia). Parfaitement équilibrée, la bouche offre également une belle intensité aromatique, de la fraîcheur et beaucoup d'élégance, l'ultime gorgée évoquant le pamplemousse et la pêche. À marier avec un turbot grillé et son tian de légumes."

À la tête de deux domaines, la famille Barthès est depuis plusieurs années régulièrement distinguée pour ses rosés (récemment couronnés à deux reprises). Cette année, deux vins très proches: même assemblage (la trilogie mourvèdre-grenache-cinsault), même note : deux étoiles pour chacun. Délicatement saumoné, celui-ci offre un nez d’agrumes. Après une attaque légère, il prend de l’ampleur et dévoile une matière franche. Sa finale élégante et expressive laisse un sillage de fruits rouges, d’agrumes et d’épices. Le rosé Ch. Barthès 2008 provient d’une exploitation gérée par Monique Barthès. Rond et gras, il laisse les arômes s’installer tout au long de la dégustation. Sa finale chaleureuse est marquée elle aussi par les agrumes. Bel accord en perspective avec un tajine de lapin aux pruneaux.

Avant un traditionnel élevage de 18mois en foudres, les raisins on été directement fermentés en fût. Un choix qui se manifeste au nez par des parfums capiteux de chêne et d'épices, mêlés de plantes de la garrigue. Plus fruitée (gelée de framboise), la bouche se montre soyeuse, assise sur des tanins fins et sur un boisé bien calibré, vanillé et cacaoté. Convivial et déjà harmonieux, ce bandol ne manque pas non plus de potentiel.

Ce bandol distille dès l'entame des parfums capiteux de rose ancienne, de réglisse et d'écorce d'orange. En bouche, des tanins présents mais patinés soutiennent une matière suave, ample et généreuse, mais sans lourdeur, empreinte de fruits rouges mûrs et d'une touche florale fraîche qui stimule la finale. Bien dans son millésime, à la fois solaire et équilibré, ce bel édifice est aussi de bonne garde.

Une sélection parcellaire de mourvèdre (50%), grenache (30%) et cinsault pour ce rosé franc, qui derrière une robe saumonée livre un bouquet allègre de citron jaune, de nectarine et de gingembre. Structuré, rond, expressif (fruits blancs mûrs, amande amère, cardamone, cumin), le palais se tend idéalement en finale. Parfait sur un plat sucré-salé.

Doublement étoilée dans le millésime 2020, on retrouve ce qui fait le charme de cette cuvée avec son nez pétulant de papaye, de grenade et de pamplemousse rose, agrémenté d'une touche grillée, et son palais croquant, rond, délié, tendu par une grande fraîcheur et par une légère amertume aux accents d'herbes aromatiques.

Ouvrant sur un nez aux parfums délicats de fruits rouges, de violette et de sous-bois, ce 2019 se présente avec subtilité et élégance. La bouche confirme avec ses notes friandes de fruits frais, ses tanins soyeux et sa texture veloutée aux accents nobles de truffe et de réglisse qui poussent loin la finale. Un bandol bien construit et de bonne tenue, que l'on pourra associer à un agneau de 7heures ou un effiloché de bœuf confit aux olives.