DOMAINE WEINBACH

Schlossberg Riesling Cuvée Sainte-Catherine 2015

blanc tranquille 50 à 75 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Ancien vignoble monastique, mentionné au IXes. et acquis en 1898 par la famille Faller. Avec 30 ha, il dispose aujourd'hui d'une belle palette de terroirs (le Schlossberg et le Furstentum notamment). À partir de 1979, Colette Faller, puis ses filles Catherine et Laurence lui ont donné une notoriété internationale, adoptant la biodynamie (sur l'ensemble de la propriété depuis 2005). Après le décès en 2014 de Laurence, la vinificatrice, puis celui de Colette en 2015, Catherine et son fils Théo assurent la continuité du domaine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier grand cru d'Alsace délimité, le terroir granitique du Schlossberg constitue un terroir idéal pour le riesling. Les cuvées Sainte-Catherine naissent dans la partie basse du coteau, donnant naissance à des vins gras. De fait, ce 2015 libère des arômes de fruits surmûris, d'agrumes, de fleurs, qui se nuancent à l'aération de touches de sous-bois. Après une attaque ronde et intense, il se déploie avec ampleur, laissant percevoir des sucres qui méritent de se fondre. La longue finale est marquée par de nobles amers et une belle minéralité. (Sucres résiduels : 15 g/l.)

Détail du vin Domaine weinbach

Garde :

2018 - 2025

Production :

6 256 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arrufiac

Cépage blanc local des vignobles du Béarn, à l'origine d'un vin riche en alcool et bouqueté. Il s'accorde bien avec les autres cépages blancs de la région (petit et gros mansengs, courbu). C'est un cépage accessoire du pacherenc-du-vic-bilh et du saint-mont blanc.