Domaine Treloar

D'un beau rouge intense et sombre, ce villages livre un bouquet bien composé de sous-bois et de petits fruits acidulés (groseille notamment). Une entame ample, élégante et gourmande ouvre sur un palais suave, long et fruité, agrémenté d'une pointe de tapenade. Parfait avec un gigot de 7heures ou une côte de bœuf au feu de bois.

Le grenat soutenu ne laisse rien paraître des deux ans d'élevage. En revanche, la palette aromatique évoque la vendange mûre, le fruit noir (cassis) et le sous-bois, avant d'évoluer vers le pruneau, les épices et la réglisse. On retrouve en bouche le fruit agrémenté de cannelle et de la fraîcheur du gingembre qui souligne une tension surprenante. Appuyé sur des tanins à la force contenue, le vin investit longuement le palais.

Un côtes-du-roussillon qui parle anglais, celte et maori! Il est signé par un nouveau venu, winemaker et oenologue néo-zélandais, installé en 2006 à Trouillas. Treloar est un nom celte, le logo de la propriété est inspiré de motifs maoris, en hommage aux ancêtres du propriétaire. Une belle entrée dans le Guide avec trois cuvées boisées assemblant grenache, syrah et mourvèdre dans des proportions différentes. Vif, réglissé et épicé, Le Secret 2006 (8 à 11 €), cité, est dominé par la syrah; Three Peaks 2006 (8 à 11 €), fumé et fruité, puissant et bâti sur des tanins enrobés, incorpore davantage de mourvèdre et de grenache. Il obtient la même note. Les dégustateurs ont préféré ce Tahi, le fleuron du domaine (syrah 50 %, mourvèdre 30 %, le solde en grenache). D'un grenat profond, ce 2006 libère des parfums de fruits confiturés sur fond épicé. Un vin présent, ample, gourmand, finement poivré et toasté tout en étant bien fruité (fruits rouges bien mûrs). Harmonieux et long, il s'affirme déjà pleinement mais il pourra attendre.

Cette cuvée est composée de carignan et de lladoner pelut (variante du grenache noir) vinifiés en macération carbonique, puis élevés en vieux fûts. On en retient la robe claire, le bouquet élégant mariant les petits fruits rouges et la violette, et la bouche de bon volume, longue, chaleureuse, cadrée par des tanins un rien serrés en finale qui méritent un peu de patience. Son potentiel en cave ne fait pas de doute.

Un long élevage de plusieurs années en cuve, fût et, pour finir, en bouteille a donné vie à ce un vin mature, prêt à la consommation. Appuyé sur un mourvèdre de grande classe, à peine marqué par l'élevage, il surprend par son intensité aromatique: fruits noirs confiturés, myrte, épices, notes toastées, cacao. La bouche, au diapason du nez, se révèle ample, ronde, intense, soutenue par des tanins bien présents et par une fine vivacité qui ajoute à sa longueur et son dynamisme en finale.

Sur une base de grenache (80%), puis élevé trois ans en fût, ce vin conjugue harmonieusement ampleur, sucrosité, fruité savoureux du grenache et bon boisé torréfié, avant une finale encore un peu sévère qui appelle la garde. Two Saints Tactical? Le nom cuvée est le fruit d'une collaboration avec la marque de bijouterie éponyme.

Il est rare de trouver des vins à dominante de mourvèdre, ce superbe -mais difficile- cépage méditerranéen. C'est la base choisie pour ce vin (80%), marqué également par l'élevage en barrique. Dès l'approche, des notes épicées et fumées voisinent avec des nuances de pruneau et de figue traduisant une heureuse évolution. L'attaque est ronde, le tanin encore bien présent, et l'ensemble, au profil vif et tendu, garde beaucoup de fraîcheur.

Rachel et Jonathan Hesford habitaient non loin du World Trade Center. Après la tragédie du 11septembre 2001, ils décident de changer de vie et partent en Nouvelle-Zélande où ils restent trois ans pour apprendre le métier de vigneron. Installés en Roussillon, ils conduisent ce domaine depuis 2006. Ils signent un 2011 au nez élégant de fruits, de fleurs et de miel d'acacia, et au palais bien fondu. Pour un foie gras frais ou un fromage à pâte persillée. (Bouteilles de 50cl.)

Entre les terroirs de la Nouvelle-Zélande et ceux du Roussillon, il n'y a pas photo. Flash back… Rachel et Jonathan Hesford vivent à Manhattan, à deux pas du World Trade Center… 11 septembre 2001… Ils partent en Nouvelle-Zélande changer de vie et s'initier au métier de vigneron. Trois ans plus tard, en 2006, ils optent pour les terres roussillonnaises de Trouillas et créent leur domaine. Désormais, c'est le vin qui voyage (80% de la production franchit les frontières). Celui-ci tire son originalité de la dominante de mourvèdre, rare en Roussillon, qui apporte ici ses notes animales (cuir), agrémentées du grillé de la barrique et des fruits mûrs du grenache. Le tanin a le grain ferme mais soyeux, assoupli par l'élevage, et structure un palais gras, équilibré et long; le grenache apporte là aussi son fruité et sa rondeur. L'ensemble est harmonieux et prêt à boire –sur un magret de canard sauce au chocolat, conseillent les Hesford. L'accord est tentant…

Comment un Anglais d'origine pose-t-il ses valises à Trouillas? C'est simple: wine maker, des études en Nouvelle-Zélande et la rencontre de Rachel, un tour à New-York, les événements du 11 septembre et le besoin alors de changer d'air. La vue sur les Pyrénées et le Canigou fait le reste en 2006. Après la cuvée Tahi l'an dernier, on retrouve ici cette recherche d'extraction caractérisée par une couleur profonde, un nez intense de mûre sauvage, de fraise des bois, la note épicée du genévrier et du ciste gorgé de soleil. De la structure, de la matière, d'excellents tanins et une chair imprégnée de fruits: ce vin peut se faire attendre quatre ou cinq ans.

Cette cuvée développe au nez des arômes élégants de rose et d'agrumes. La bouche, ronde et souple, d'une douceur mesurée, dévoile quant à elle de jolies notes de kumquat et de pomelo, et s'étire dans une belle finale pleine de fraîcheur. (Bouteille de 50 cl.)