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DOMAINE TOUR CAMPANETS

Cuvée Tour Campanets 2016

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Le vigneron

Cette vaste propriété s'étend sur 101 ha d'un seul tenant, dont 32 ha dédiés à la vigne et aux coteaux-d'aix-en-provence. Un domaine repris par Emmanuelle Baude en 2012, qui a abandonné son métier de notaire pour réaliser son rêve. Elle a procédé à de nombreux investissements à la vigne et au chai, et a notamment lancé la conversion bio, aujourd'hui achevée.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pas moins de cinq cépages, grenache et syrah en tête, composent ce rosé au nez discret de fleurs blanches et de fruits rouges, à la fois gourmand et vif en bouche, avec un petit côté poivré peut-être apporté par le cabernet-sauvignon.

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Détail du vin Domaine tour campanets

Garde :

2017 - 2018

Production :

20 400 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

EMMANUELLE BAUDE

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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Beignets de cervelle

Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie

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