DOMAINE SOL-PAYRÉ

Les Aspres Scelerata 2013

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité
Le vigneron
Le grand-père de Jean-Claude Sol, ouvrier agricole émigré d'Espagne en 1913, a reconstruit sa vie à l'abri de la cathédrale d'Elne, fondant un domaine qui s'est agrandi petit à petit pour atteindre 42 ha. Principalement implanté au sud du département, entre Perpignan et Collioure, le vignoble s'est étendu au nord, sur les sols acides des Fenouillèdes. Jean-Claude Sol a déménagé en 2016 le caveau de dégustation, qui se trouvait à Elne, sur les coteaux Saint-Martin, au coeur de la propriété.

L'avis du Guide Hachette des Vins

une cuvée bien connue de nos lecteurs (coup de cœur pour le millésime 2011). Élevée en fût, elle joue sur les quatre cépages rouges du Roussillon. Un vin puissant, boisé, un peu balsamique.

Détail du vin Domaine sol-payré

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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