DOMAINE PIQUE BOUFFIGUE

2016

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Éric Philip, installé en 1995, et son fils Sylvain exploitent, essentiellement à Sabran, un vaste vignoble de 130 ha répartis entre les domaines de Rochemond et du Grand Bécassier. Ils signent des côtes-du-rhône et desvillagessouvent en vue, et aux meilleures places, dans ces pages. Autre étiquette : le Dom. Pique Bouffigue.

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'un rose peu soutenu, cette cuvée est issue pour partie de saignée pour partie de pressurage direct. Cela lui offre une belle complexité aromatique, faite de fruits blancs confits, de mandarine et de petits fruits rouges. La bouche, à l'unisson, apparaît fraîche, fine et bien équilibrée, un brin plus chaleureuse en finale.

Détail du vin Domaine pique bouffigue

Garde :

2017 - 2018

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.