Domaine Léo-Paul Liénard

La vigne voisine ici avec les mirabelliers, pour composer un paysage classique des côtes de Meuse. Ce domaine d'à peine 4 ha décroche un coup de cœur pour cet auxerrois superbe dans sa robe brillante, or pâle à reflets verts. Le nez exprime d'intenses parfums de fruits jaunes, abricot en tête. La bouche est un modèle d'équilibre: après une attaque franche et fraîche, la rondeur et la douceur s'imposent, le tout empreint d'arômes intenses de fruits blancs. Parfait pour un poisson en sauce. Le pinot noir Côtes des Fourches 2009 (5 300 b.), au bouquet épicé et fruité, souple et léger en bouche, est cité.

Jean-Marc Lienard a fait renaître le vignoble de son père et de son grand-père au cœur du village de Combres-sous-les-Côtes: quelque 10ha aujourd'hui, conduits selon les préceptes de la biodynamie, avec une partie certifée en bio. Cette cuvée limpide, couleur cerise aux reflets violines, dévoile un nez intense et complexe de fruits noirs mâtinés de nuances camphrées et vanillées, legs de son élevage de douze mois en fût. À une attaque souple, succède un palais puissant, chaleureux (fruits à l'eau-de-vie), boisé avec noblesse (cèdre, épices douces), et soutenu par des tanins soyeux. Déjà très appréciable, cette bouteille est armée pour la garde.

Une entrée fracassante dans le Guide pour ces jeunes vignerons qui signent un superbe auxerrois, d'une grande finesse aromatique autour des fruits exotiques et des fruits jaunes enrobés de notes beurrées. Une même gourmandise caractérise la bouche, ample, ronde, soyeuse, veloutée, avec une fine fraîcheur en soutien. Un équilibre parfait et de belles promesses en cave.

Une entrée fracassante dans le Guide pour le jeune Léo-Paul Liénard, dont les racines vigneronnes remontent avant la Révolution française: la vigne dans le sang, en somme… Dans le verre, un magnifique pinot noir passé un an sous bois, mais qui se révèle très légèrement boisé et laisse le fruit s'exprimer (framboise, myrtille, cerise noire). En bouche, passé une attaque tout en souplesse, on découvre une matière ample, ronde, charnue, portée par des tanins parfaitement affinés et soyeux et par une fraîcheur bien sentie. Difficile de résister, mais cette bouteille gagnera encore avec un peu de cave.

Pour la 2e année consécutive, le domaine obtient un coup de cœur en gris. Un rosé à dominante de gamay, complété par 10% de pinot noir. La robe brillante, saumon clair, offre la couleur attendue; le nez, discret, s'ouvre à l'aération sur la fraise et sur la framboise. C'est en bouche que ce vin dévoile toute sa séduction: des arômes gourmands de fruits rouges, une remarquable ampleur, une légère suavité équilibrée par des impressions acidulées.

"Jean-Marc Liénard n'en est pas à son premier coup de coeur! Il a décroché le titre à maintes reprises avec des rosés d'assemblage, des rouges de pinot et des blancs d'auxerrois. Et il peut encore ajouter deux coeurs à sa collection: en blanc et en rouge. Dans sa robe jaune pâle aux reflets verts, cet auxerrois offre un bouquet intense de fruits exotiques, d'agrumes et de cire d'abeille. Son palais gras et harmonieux répond à cette riche palette par des arômes persistants de pêche blanche. Une bouteille de grande expression, pour un poisson de rivière. Un autre coup de coeur est attribué au rouge 2009 pinot noir La Côte (11 à 15 €; 6 000 b.), avec trois étoiles également. Ouvert sur les épices et les fruits noirs, ce vin développe une superbe structure composée de tanins souples enrobés de vanille. Sa matière et sa longueur ont impressionné le jury. Enfin, le rosé 2011 Gris Terre amoureuse (moins de 5 €; 18 600 b.) décroche une étoile pour ses parfums de rose et de litchi."

Si la «terre amoureuse» est sacrément collante, en raison sa nature plus ou moins argileuse, ce vin rose pâle, issu d'un pressurage de gamay (50%), de pinot noir et d'auxerrois (20%), a l'art d'attirer par sa finesse. Ses atouts: une robe saumon pâle; un nez sur le zeste de citron, bien prolongé par un palais aux frais arômes d'agrumes (pamplemousse) et à la finale longue et alerte. Un équilibre parfait.

Une belle puissance se dégage d'emblée de ce pinot noir élevé en fût, à travers d'intenses notes de cuir, d'épices et de fruits rouges confits. Une même sensation de force apparaît en bouche: beaucoup de volume et de matière, des tanins solides mais au grain fin et soyeux, une ligne minérale pour la fraîcheur, une longueur remarquable, c'est un vin sérieux, taillé pour la garde. Avec un deuxième coup de cœur en deux éditions, avec cette même cuvée, Léo-Paul Liénard montre déjà qu'il faut compter avec lui.

Un élevage soigné de quinze mois en fûts (neufs à 30%) pour cette cuvée ambitieuse et raffinée. La robe brille par sa profondeur. Expansif et complexe, le nez est tout en fruits rouges. Le fruit prend des tons de confiture et de pruneau dans un palais d'une rare persistance, soutenu par des tanins soyeux. Une nouvelle preuve est donnée par le domaine que le climat meusien ne fait pas obstacle à la production de grandes bouteilles.

«La» référence des Côtes de Meuse, qui ajoute un coup de cœur à un palmarès déjà très impressionnant. Jean-Marc Lienard, désormais épaulé par ses enfants, a engagé la conversion bio de son vignoble (dernière année): 9,4ha, dont 2,5ha dédiés à cette cuvée de pinot noir élevée douze mois en barrique. La robe est d'un élégant rubis scintillant. Le nez, intense et subtil, mêle harmonieusement nuances vanillées et fruits rouges. La bouche offre beaucoup de matière, de gras et de longueur, bâtie sur des tanins fins et soyeux et sur un boisé parfaitement fondu. Un vin remarquablement équilibré, que l'on pourra apprécier dès l'automne comme attendre un an ou deux. Le rosé 2012 Terre Amoureuse (moins de 5€; 9330b.), d'un seyant rose saumoné, fruité (groseille, fraise) et frais, obtient une étoile. Le blanc 2012 auxerrois Les Marpaux Vieilles Vignes (3330b.), franc, tonique et finement bouqueté autour des agrumes, est cité.