DOMAINE JEAN-FRANÇOIS AUZOULAT Vieilles Vignes 2015 - rouge

Languedoc • Fitou

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Première présentation au Guide et quel coup d'éclat ! Vinifiée avec des levures indigènes et issue d'une longue macération de quatre semaines, cette cuvée a fait mouche avec sa robe sombre, avec son nez intense et élégant de fruits rouges, de sous-bois, de réglisse et d'épices de la garrigue, avec sa bouche ample, caressante, très aromatique (gelée de mûre, réglisse), aux tanins de grande qualité, soyeux et fins, avec sa finale d'une grande délicatesse.

Jean-françois Auzoulat : Le vigneron

Jean-François Auzoulat, à la tête de la propriété depuis 1980, décide en 2009 de vinifier ses raisins dans l'une des plus vieilles caves de Fitou, qui appartenait jadis à l'unique restaurateur du village et fut creusée à même la roche, ce qui lui confère des vertus exceptionnelles de vieillissement.

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Détail du vin Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge ont-elles été produites ? 2 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Jean-françois Auzoulat Vieilles Vignes 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : buf bourguignon.

Garde :

2018 - 2022

Production :

2 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 17 °C

Producteur :

JEAN-FRANÇOIS AUZOULAT

la Fiche du producteur