Domaine Haut Gléon

Pour ce 2015, pas de grenache; une majorité (75%) de roussanne issue d'une terrasse de galets roulés et élevée en fût, avec un appoint de vermentino né sur cailloutis calcaire et élevé en cuve. La robe lumineuse, à peine dorée, s'anime de reflets verts. Le premier nez, sur la vanille et les fruits blancs, s'oriente à l'aération vers la mangue et des nuances toastées. Quant à la bouche, ample et soyeuse à l'attaque, elle s'impose par son gras, son fondu, son étoffe et son équilibre parfait. Si le boisé s'y affirme, les autres arômes font leur retour dans une finale d'une grande longueur.

Situé sur le chemin, très fréquenté au Moyen Âge, menant de la mer à Durban, au coeur des Corbières, Haut-Gléon a pris la suite d'un château féodal. Les bâtiments sont entourés d'un vignoble traditionnel, en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Roussanne, grenache blanc et marsanne ont été vendangés à la main puis ont fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid et d'un élevage de cinq mois sur lies fines. D'une couleur paille dorée étincelante, ce blanc délivre une palette d'arômes tout en nuances, associant le boisé, les fleurs et les agrumes. Onctueux au palais, il s'oriente vers les fruits à chair blanche, le miel et la vanille. Sa rondeur harmonieuse appelle une lotte au safran ou des ravioles au foie gras.

Un domaine régulièrement présent dans le Guide, dans les trois couleurs. On retient cette année ce rouge classique, né de grenache et de syrah, qui a pour lui un nez solaire de fruits rouges bien mûrs et d'épices douces, et une bouche généreuse, charnue, appuyée sur des tanins fermes mais fins. Convivial mais sérieux, parfait sur une viande saignante.

Une touche originale de malbec agrémente cet assemblage dominé par le grenache et la syrah. Une robe pâle, légèrement orangée et un nez franc sur les fruits rouges mûrs accompagnés d'un nuance minérale. A une attaque ronde succède un palais vif, léger, doté de notes parfaitement tonifiantes d'agrume. Rosé de soif par excellence.

Assemblage classique de grenache (70%) et de syrah, ce rosé d'une belle brillance conjugue à l'olfaction des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche se révèle fine, fraîche, fruitée et persistante.

Issu d'un assemblage de chardonnay et de roussanne, ce blanc affiche une robe engageante, paille dorée aux reflets argentés. D'une grande richesse au nez, il mêle les fruits mûrs, le miel et la viennoiserie. En bouche, il suit la même ligne: onctueux et ample, il est équilibré par une belle fraîcheur qui laisse une impression d'harmonie.

Syrah, grenache et carignan composent cette cuvée pourpre profond, au nez assez réservé mais original, mêlant un léger fumé à la garrigue, avec ce soupçon de genièvre que l'on trouve dans la garrigue… Une attaque fraîche ouvre sur un palais gourmand aux tanins patinés, où la palette aromatique s'embellit de notes de fruits mûrs. Du potentiel.

Grenache, carignan et cabernet franc composent cette cuvée très expressive, dominée par les fruits des bois tout au long de la dégustation, un brin florale et épicée aussi, ronde, soyeuse et équilibrée en bouche.

roussanne, vermentino et grenache pour ce blanc au nez discrètement beurré, vanillé et compoté, opulent et gras, avec des arômes de fruits jaunes mûrs en bouche, et un boisé grillé mesuré.

Deux tiers de syrah complétée par le grenache et le carignan dans cette cuvée grenat intense, marquée par un boisé épicé préservant l'expression du fruit, avec une touche végétale; à la mise en bouche, ce vin révèle avec élégance une structure affirmée, avec du gras, de l'ampleur, et toujours un boisé pertinent.

De vieilles pierres bien restaurées, aujourd'hui destinées à l'hébergement des visiteurs: ce domaine, situé à l'entrée de la vallée de Paradis, non loin de Durban-Corbières, a beaucoup investi dans l'œnotourisme. On y produit un peu d'huile d'olive et du vin. Vous pourrez y découvrir ce blanc, qui porte la marque des cépages entrant dans sa composition (roussanne à 70%, complétée par le grenache et par la marsanne) et de son élevage en fût. La robe est soutenue, jaune d'or; le nez penche vers la pêche et l'abricot, avec une note de jasmin et une pointe vanillée. En bouche, le vin apparaît chaleureux et d'une grande suavité, presque doux. Mieux vaut l'attendre jusqu'à la fin 2014. Bel accord avec de la volaille ou de la lotte au safran.

Ce domaine de 37 ha est commandé par un château du XII e s. transformé en habitation au XIX e s., époque de la création du vignoble. M. Duhamel, à sa tête depuis 1991, le convertit à l'agriculture biologique. Son 2006 pourpre profond laisse apparaître quelques reflets ambrés sur le verre. Fruits noirs mûrs et épices composent un bouquet intense. Les tanins bien fondus soutiennent une bouche charnue et boisée (quatorze mois de fût). Un vin harmonieux.

Acquise en 1991, cette forteresse féodale du XIII e s. a été entièrement restaurée par les actuels propriétaires. Ceux-ci proposent un rosé confidentiel, assemblage des cépages traditionnels (carignan, grenache et syrah), issu d'une vinification originale en fût. Le résultat est intéressant: la robe affiche une couleur framboise éclatante, le nez dévoile un élégant boisé épicé et la bouche ample et grasse exprime des notes grillées et balsamiques. Un vin atypique à associer à des tajines sucrés-salés.

Les Treilles, seigneurs de Gléon, reçurent cette terre du vicomte de Narbonne en 1223 et furent maîtres des lieux pendant six cent trente-huit ans avant de céder la propriété en 1861. Les Duhamel, qui l'ont acquise en 1991, ont fait du château un lieu de culture accueillant aux visiteurs. Ses vins intéressent souvent le Guide. Ce 2004, paré d'une robe soutenue et brillante, réserve un grand plaisir avec son nez puissant et réglissé, sa bouche généreuse, aromatique et longue. Une étoile également pour le blanc 2005 Élevé en fût de chêne (11 à 15 €), assemblage de quatre cépages (roussanne, grenache blanc, marsanne et bourboulenc). Un nez de toast et de fruits mûrs, une bouche élégante pour ce vin qui appelle une viande blanche aux morilles et, pourquoi pas, aux truffes. Quant au rosé 2005, cité, il est gras, rond et... boisé.

Un château entièrement rénové en 1991 mais qui remonte au XVIII e s. Ici, de mai à septembre, se tiennent des expositions de peinture... On ne s'étonnera pas d'y rencontrer syrah, grenache (35 %) et carignan (25 %) parlant en bouteille la même langue. Entre pourpre et mauve, ce vin au bouquet assez complexe (violette, sous-bois) conserve jusqu'en finale une présence soyeuse en bouche. Les fruits cuits mettent en valeur une matière de qualité dont les tanins sont en cours de finition. On retiendra encore, citée, la cuvée Claude Viallat rouge 2001 (15 à 23 €).

Situé dans la partie est de l'appellation, autour de Durban, Haut-Gléon est une ancienne seigneurie dont une partie a été acquise par la famille Duhamel en 1991. L'exploitation a présenté une nouvelle cuvée spéciale –confidentielle et haut de gamme– originale par sa composition et son élaboration: elle naît de grenache (90%) assemblé à un soupçon de syrah; la fermentation est précédée d'une macération à basse température, et le vin ne voit pas le bois. Ce 2001 fait montre d'un réel caractère, avec son nez puissant où l'on trouve de la réglisse, du grillé, de la pierre chaude. Finesse et ampleur, pour résumer la dégustation.

Lorsqu'on vient de Narbonne, le château Haut-Gléon ouvre la porte des hautes Corbières, dans le terroir de Durban. Le carignan y domine encore (60%), grenache noir et syrah l'accompagnent. Production modérée, vendange manuelle, chai performant et huit mois de fût donnent un corbières d'une très belle concentration, au nez intense et complexe (vanille, pain grillé); ce vin dégage une forte puissance. Charnu, légèrement chaleureux, il s'appuie sur une charpente tannique généreuse.

En 1991, M.Duhamel s'enthousiasme pour les corbières et pour ce domaine datant du XIV e s. et ne peut résister à l'envie de devenir vigneron: il achète le Château Haut-Gléon. Le vignoble est remodelé, le chai transformé, le cuvier modernisé, le vieillissement instauré, la mise en marche organisée. Il lui aura suffi de quelques années pour acquérir la notoriété. Ce 98 est parfait à déguster. Celui-ci possède des notes remarquables de fruits macérés et de laurier, une bouche bien enveloppée à forte présence aromatique. Riche et plein, un très joli vin.

Mariant syrah et grenache à parts égales, un rosé de saignée aux reflets violines. Le nez mêle les fleurs blanches et les fruits rouges frais, avec des nuances de grenadine et de bonbon anglais. La bouche conserve cette belle expression fruitée et séduit par la vivacité tonique et minérale qui vient en soutien de la finale.

Sur des terres de cailloutis calcaires très arides, le vermentino, le chardonnay et la roussanne ont donné ce vin au nez subtil centré sur la rose. Fruitée (fruits exotiques, poire) et épicée, la bouche se montre ample et suave, dynamisée par une finale saline.