DOMAINE FAIVELEY

2015 • Gd cru

rouge tranquille + de 100 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Cette maison de négoce fondée à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis sept générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François, est épaulé par Bernard Hervet à la direction générale. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du Chablisien au Mâconnais, avec son fief en Côte de Nuits, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La maison Faiveley possède 1,28 ha de ce grand cru, planté de vignes de quarante-cinq ans. Son 2015 fait preuve d'une belle complexité aromatique : crème de cassis, myrte, réglisse, pivoine, boisé fumé. En bouche, il se révèle tendre, gras, soyeux et d'une grande finesse tannique, avant une finale un peu plus serrée. S'il a déjà beaucoup de charme, il se bonifiera encore avec le temps.

Détail du vin Domaine faiveley

Garde :

2021 - 2030

Production :

4 206 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Clos-de-vougeot

la Fiche appellation

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Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.