DOMAINE DOMINIQUE GUYON

Les Dames de Vergy 2015

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Ce domaine s'est constitué à partir des années 1960 sur un vaste vignoble de 23,5 ha, principalement en 1erset en grands crus, allant de Gevrey-Chambertin à Meursault. Une exploitation régulière en qualité, conduite par Dominique Guyon, fils d'Antonin.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quoiqu'un peu réservée à ce stade, cette cuvée issue de vignes de quarante ans, dont les raisins ont été vinifiés pendant douze jours dans des cuves bois, fait preuve d'une belle complexité aromatique à l'aération : fruits rouges et noirs, épices douces, note d'humus. En bouche, finesse des tanins, boisé fondu et équilibre entre fraîcheur et rondeur sont au rendez-vous.

Détail du vin Domaine dominique guyon

Garde :

2018 - 2021

Production :

28 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)