Le guide
Vin cité
Le vigneron
Appelé à l'origine Mas Belles Eaux, ce domaine du XVIIes. devait son nom aux sources qui naissent sur ses terres pour rejoindre la vallée de la Peyne, au nord de Pézenas. Son vignoble (65 ha) est implanté à Caux, sur des terrasses anciennes de galets roulés, d'argiles rouges et de graviers de quartz. Propriété entre 2002 et 2015 d'Axa Millésimes, il a été revendu aux Grands Chais de France qui l'ont rebaptisé.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le grenache noir et le cinsault sont assemblés presque à parité dans cette cuvée pétale de rose, qui livre à l'aération de plaisants parfums de fleurs et de bonbon anglais. Le cassis ajoute sa note fruitée et fraîche dans une bouche ample, complexe, de bonne longueur. Une certaine élégance.
Détail du vin Domaine de sainte-cécile
Garde :
2017 - 2018
Production :
39 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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