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Le vigneron

Oenologues-conseils, Delphine et Laurent Benoist ont repris en 2003 ce domaine familial (16,4 ha aujourd'hui) implanté sur la commune de Saint-Romain-sur-Cher, au nord de Saint-Aignan.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une robe pâle aux reflets gris, un bouquet discrètement floral assorti de touches de fruits blancs, l'approche est plaisante. Dans le même registre fruité, la bouche se montre souple et légère. Le plaisir dans la simplicité.

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Détail du vin Domaine de la bergeonnière

Garde :

-

Production :

11 200 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOM. DE LA BERGEONNIÈRE

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).