DOMAINE DE LA BERGEONNIÈRE

Sauvignon 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

oenologue de formation, Delphine Benoist a repris en 2003, avec son mari Laurent, ce domaine familial de 24 ha. Ils signent un blanc aux parfums soutenus de bourgeon de cassis et d'agrumes. La bouche souple et ronde s'ouvre sur des arômes intenses de genêt, puis évolue avec fraîcheur sur un agréable registre citronné. À servir sur un poisson froid. Du même domaine, la cuvée Olivier sauvignon 2007, vive en attaque, riche en bouche, équilibrée, est citée.

Détail du vin Domaine de la bergeonnière

Garde :

-

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gros manseng

Cépage blanc du Sud-Ouest surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques où il entre principalement dans l'assemblage des blancs secs de jurançon et de pacherenc-du-vic-bilh. Voisin du petit manseng, il donne un vin jugé moins fin tout en étant bien équilibré, charpenté, vif et fruité.