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DOMAINE DE BAUBIAC Scolopax 2022 - rouge

Languedoc • Pic-saint-loup
Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire ou garder
Guide Hachette des Vins 2025

Vin remarquable

Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Scolopax  ? Le nom latin de la bécasse, symbole du domaine qui fait un retour très remarqué dans le Guide avec ce 2022 intégrant 40 % de mourvèdre. Épanoui, intense, infusé de fruits rouges mûrs et de garrigue, le nez donne le ton d'une bouche très cossue, bien pleine, plus florale et réglissée, soutenue par des tanins à la mesure de la chair. Long, structuré, complet, il est paré pour vieillir avec grâce.

Dom. De Baubiac : Le vigneron

Remis sur pied par Hervé Philip, géologue et botaniste, passionné de vins, disparu en 2009, le domaine familial, soit 150 ha entre vignes, oliviers, garrigues et forêt, a été relancé (après une décennie de fermage) par son épouse Samira et leurs enfants, qui signent leur premier millésime en 2022.

Vins de Pic-saint-loup

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Clos Marie - Pic Saint-Loup L'Olivette 2023

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Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Dit de l'Hortus L'Ombrée 2023

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Clos Marie - Pic Saint-Loup Les Glorieuses 2023

59,90 €

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Château Puech-Haut - Pic Saint-Loup Loup du Pic 2022

15,90 €

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Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Bergerie de L'Hortus rouge 2023

17,80 €

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Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2022

30 €

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Détail du vin Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge ont-elles été produites ? 3 420 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2026 - 2031.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Baubiac Scolopax 2022 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Fromages / Viandes rouges.

Garde :
2026 - 2031
Production :
3 420 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Pic-saint-loup
la Fiche appellation

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