DOMAINE CHANSON

L'une des plus anciennes maisons de négoce de Bourgogne, fondée en 1750, reprise en 1999 par le Champagne Bollinger. En plus de ses achats de raisins, elle dispose d'un important vignoble de 45 ha et de l'expertise de Jean-Pierre Confuron, son oenologue-conseil largement salué pour son talent (aussi pour son domaine familial Confuron-Cotedidot conduit avec son frère Yves), qui a développé un style reconnaissable grâce à ses vinifications en grappes entières. Son fief est situé autour de Beaune, mais Chanson propose aussi des appellations en Côte de Nuits.

Avec 18 ha, c'est le plus vaste des 1^erscrus de l'appellation. La maison Chanson en propose une jolie version, ouverte sur des arômes de framboise confiturée sur fond de bon merrain. La bouche se montre onctueuse et fine, soutenue par un boisé fondu, des tanins soyeux et une agréable pointe de fraîcheur végétale en finale. Un pernand plus sur l'élégance que sur la puissance.