DOMAINE BILLAUD-SIMON

Mont de Milieu 2015

blanc tranquille 20 à 30 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Un domaine historique de Chablis, fondé en 1815, qui a connu un grand développement après 1945 avec Jean Billaud et Jules Simon (première mise en bouteilles à la propriété en 1954). Aujourd'hui, 17 ha et toute la hiérarchie des AOC du Chablisien, avec un bel éventail de 1erscrus et de grands crus prestigieux. En 2014, la propriété a été vendue à la maison nuitonne Faiveley. Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Encore discret, le nez s'ouvre après aération sur des senteurs florales et fruitées (agrumes). Des arômes que l'on retrouve dans une bouche fraîche, d'un bon volume, boisée sans excès, un peu plus stricte en finale.

Détail du vin Domaine billaud-simon

Garde :

2019 - 2024

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pommadé

Se dit d’un vin déséquilibré, pâteux, sirupeux, dont la trop grande richesse en sucres donne une impression de lourdeur.