DOMAINE ARNOUX PÈRE ET FILS

Le Rognet 2015 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 € A garder
Vin très réussi
Le vigneron
Créée en 1950, cette exploitation familiale, installée à Chorey-lès-Beaune, est dirigée depuis 2008 par Pascal Arnoux, troisième du nom à la tête du domaine. Au menu, une large gamme de vins de la Côte de Beaune (une vingtaine d'appellations sur plus de 20 ha entre Beaune et Corton), souvent en vue dans ces pages.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce corton affiche d'emblée son fort caractère à travers une robe soutenue et un bouquet puissant et complexe de chocolat, de vanille, de fruits rouges et de rose. Une attaque pleine de fraîcheur ouvre sur une bouche intense, riche, dense, aux tanins serrés et à la finale énergique. Le temps est son allié, pour longtemps.

Détail du vin Domaine arnoux père et fils

Garde :

2022 - 2027

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corton

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.