DIDIER DOUE

Prestige

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Didier Doué a créé son vignoble de Montgueux en 1976 et se consacre à l'élaboration de ses champagnes depuis 1985. La commune de Montgueux, proche de Troyes, est connue pour la qualité de ses chardonnays; ils sont majoritaires (60 %) dans ce Prestige assemblant à égalité deux belles années: 1996 et 1998. Un champagne complexe (aubépine, miel, tilleul), élégant, ample et persistant. Le blanc de blancs 98 (15 à 23 €) obtient une étoile pour son charme miellé, ses notes de fruits confits et son harmonie ample qui le destine à la table. (RM)

Détail du vin Didier doue

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Concentré

Se dit d'un vin riche dans tous ses composants (sucres dans les vins liquoreux, tanins dans les vins rouges, composés aromatiques) et qui laisse une impression de densité, d’intensité et de profondeur.