DIDIER DOUÉ

Cépage Chardonnay 2006

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Didier Doué s'est installé en 1975 sur le domaine familial et s'est équipé d'un pressoir cinq ans plus tard. Établi à 10 km à l'ouest de Troyes, il cultive 5 ha sur le coteau de Montgueux, dont les sols crayeux sont propices au chardonnay. Il a engagé en 2009 la conversion bio de son vignoble et travaille dans l'esprit de la biodynamie, produisant en outre son électricité.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un blanc de blancs au nez flatteur, complexe et fin, à dominante de poire et le coing, nuancés de beurre, de brioche et de zeste d'agrumes. Attaque vive, sur d'élégants parfums de fruits blancs mûrs et finale tonique, soulignée d'une note de pamplemousse. Un vin droit, bien dosé, élégant, d'une remarquable fraîcheur pour ce millésime.

Détail du vin Didier doué

Garde :

2015 - 2019

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Terme souvent utilisé pour désigner des exploitations vinicoles, même si parfois elles ne comportent pas de véritable château.