DIDIER CORNILLON

Clos de Beylière 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Didier Cornillon n'est pas un inconnu des lecteurs du Guide: souvent sélectionné, il est surtout détenteur des deux seuls coups de coeur jamais attribués dans cette appellation. Un pour un Clos rouge 2003, l'autre pour un Clos blanc 1999. Ce sont justement ces deux vins que l'on retrouve, dans le millésime 2008. Élaboré avec du pinot, du gamay et de la syrah, le rouge se distingue par ses arômes de fruits noirs confiturés, de réglisse et de sous-bois. Il ne manque pas de fraîcheur, mais ses tanins assez présents lui donnent un petit air sévère. Attendre deux ans. Le Clos de Beylière 2008 blanc, pur chardonnay, est encore marqué par un boisé intéressant qui montre une recherche de puissance. Petite garde et étoile également.

Détail du vin Didier cornillon

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Châtillon-en-diois

la Fiche appellation

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Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).