DIDIER CORNILLON

Aligoté 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un dégustateur parle d'un vin «nouvelle école»: là où l'on cherche la vivacité, on trouve de la douceur et de la rondeur en bouche. Cette suavité marquée n'empêche pas d'apprécier le caractère floral et réglissé de ce vin, ni sa longueur et son harmonie. À déguster sans attendre. Le Gamay d'Antan rouge 2008 reçoit une étoile également, pour sa persistance et son équilibre.

Détail du vin Didier cornillon

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Châtillon-en-diois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.