Denis Frézier blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Une nouvelle fois apprécié, ce ratafia assemble du moût de meunier (récolte 2016) et de la fine de la Marne (obtenue par distillation de vins du vignoble champenois). Après un séjour de 3 ans en fût, sa robe a pris une teinte doré soutenu et son nez miellé déploie de multiples nuances d'élevage : notes grillées, noisette, caramel, pruneau, vieux fût. La pâtisserie (tarte aux pommes) s'ajoute à cette palette dans une bouche alerte en attaque, souple et douce dans son développement, avec une belle fraîcheur pour contrebalancer le sucre. La finale à la fois acidulée et chaleureuse évoque la fine. « Ratafia à l'ancienne » certes mais complexe et très équilibré.
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Détails du vin
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Le Denis Frézier blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
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302 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024 .
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Desserts / Fromages.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2024
- Production
- 302 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- CHAMPAGNE DENIS FRÉZIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ratafia champenois
- Fiche appellation
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