Couvent des Jacobins
- rouge tranquille
- A boire
Couvent Des Jacobins 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Beaucoup d'élégance et de puissance dans ce vin, qui, pour la première fois, accueille le petit verdot (4 %) dans son assemblage. Paré d'une belle robe sombre, il présente un nez frais et délicat, fruité et épicé. Intense dès la mise en bouche par sa vinosité et ses saveurs de raisin bien mûr, il se montre corsé, dense et ample, soutenu par des tanins vigoureux et serrés, en ordre de marche pour une longue garde.
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Vins de Saint-émilion grand cru
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Détails du vin
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Le Couvent Des Jacobins 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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30 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2030 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : épaule d'agneau aux cèpes.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2030
- Production
- 30 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- SCEV JOINAUD-BORDE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-émilion grand cru
- Fiche appellation
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COUVENT DES JACOBINS
2000
Bordelais, Saint-émilion grand cru
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Ici, la mise en bouteilles ne se fait pas au château, mais au couvent! En effet, ce grand cru classé est un ancien couvent, lui aussi classé aux Monuments historiques. En 2002, cette famille a fêté ses cent ans passés à la tête de ce vignoble acheté en 1902 par l'aïeul Jean Jean. Le 2000 revêt une jolie robe soutenue et fraîche. Le nez est encore très marqué par les fruits noirs, accompagnés d'un boisé discret. La bouche se montre ample, charpentée par des tanins harmonieux qui ne demandent qu'à s'attendrir pour célébrer, dans les cinq à dix prochaines années, des viandes rôties ou un gibier à plume.
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Archétype du vin de garde, ce 2016 arbore un bouquet boisé d'où s'échappent d'élégantes senteurs fruitées (cerise, fraise). Il déploie en bouche une chair ample, dense et charpentée, mais semble un peu sévère en finale en raison de ses jeunes tanins. À oublier en cave quelques années.
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Situé au cœur de la ville de Saint-Émilion, ce cru classé s'ordonne autour des vestiges d'un cloître gothique; il est riche d'un jardin à la française et d'imposantes caves souterraines du XVII e s. où sont stockées les bouteilles. Son 2006 revêt une robe pourpre à reflets rubis. Les fruits rouges flattent le nez, vite relayés par un boisé torréfié. Souple en attaque, persistante, la bouche est corsée par des tanins très marqués. À attendre un peu pour un meilleur fondu de l'élevage.
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