Comte Stanislas

Un pur meunier loué pour sa finesse, soulignée par un faible dosage. Il s'ouvre sur de subtiles notes d'agrumes, de vanille et de réglisse. On retrouve les agrumes et les épices dans une bouche fraîche et longue, qui conjugue puissance et élégance. Pour l'apéritif comme pour la table.

Aussi intense à l'œil qu'au nez, il affiche la robe dorée d'un blanc de noirs et déploie au nez comme en bouche une palette dominée par des notes beurrées et briochées, en harmonie avec une belle rondeur. Gourmand, pâtissier, il n'est pas sucré pour autant. «Une belle surprise», écrit une dégustatrice.

Bien typé blanc de noirs, il séduit par sa robe dorée, son fruité gourmand (fruits rouges ou jaunes bien mûrs, voire confits), teinté de notes pâtissières et par sa vivacité soulignée par le faible dosage.

Ce brut sans année vieilli 3 ans minimum en cave privilégie les raisins noirs (meunier 60%, pinot noir 15%, chardonnay 25%). Discrètement végétal au nez, il séduit en bouche où il déploie des arômes persistants de pêche soulignés par une belle acidité. De l'élégance.

Bien représenté à Mardeuil et sur les coteaux d'Épernay, le meunier est à la mode. La cave de Mardeuil en tire une cuvée extra-brut, vieillie 3 ans, une fois de plus appréciée. On y retrouve le fruit du cépage, avec de la finesse, de la droiture et de la longueur. Grâce à son faible dosage, ce champagne s'accordera avec le poisson et les produits de la mer.

Resté 3 ans en cave, un rosé d'assemblage associant meunier (38% dont 10% vinifié en rouge), chardonnay (35%) et pinot noir. Ses atouts: sa couleur pastel, l'élégance de ses arômes de pêche et de prune, son gras équilibré par une belle vivacité, sa longueur.

Très souvent distingué, le brut sans année, signature de la maison, met en avant le meunier (60%), complété par le pinot noir (15%) et le chardonnay (25%). Il reste longtemps en cave, pas moins de 3ans. Sa robe or soutenu porte l'empreinte des raisins noirs. Le cépage majoritaire s'exprime par des notes fruitées gourmandes (fruits blancs et pêche jaune légèrement miellés). Avec son attaque fraîche, relayée par des impressions de rondeur et sa finale de belle longueur, marquée par une agréable amertume, le palais apparaît bien construit.

Née en 1955 à l’initiative d’un groupe de vignerons, la coopérative de Mardeuil vinifie aujourd’hui la production de 87 ha de vignes majoritairement implantées sur les coteaux d’Épernay. Sous la marque Beaumont des Crayères, elle commercialise des champagnes régulièrement appréciés par nos dégustateurs et exportés à 80 %. Sa cuvée Grand Prestige marie 60 % des deux pinots (dont 40 % de pinot noir) au chardonnay. Un nez de fruits secs et de fruits exotiques, une bouche fraîche et harmonieuse en font un plaisant champagne d’apéritif. Une étoile encore pour la cuvée Nostalgie 1999 (30 à 50 €; 10 000 b.), qui assemble deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir. Elle impressionne par sa fraîcheur. Ses arômes d’agrumes confits et de miel, sa bouche équilibrée et bien dosée, sa finale persistante ne sont pas ses moindres atouts. (CM)

Dans les environs d'Épernay, plus de 250 vignerons cultivent comme des jardins d'innombrables parcelles de vignes: l'ensemble des superficies ne dépasse pas 85 ha. Ils confient leur récolte à cette coopérative fondée en 1955. Cette Grande Réserve est dominée par le pinot meunier (60 %), le solde se partageant entre le pinot noir (15 %) et le chardonnay; elle assemble les années 2004 à 2002. Les dégustateurs ont été séduits par son fruité frais, un rien exotique, et par son équilibre. Le Grand Prestige (15 à 23 €) est aussi dominé par les raisins noirs (pinot noir 40 %, meunier 20 %). Il provient des années 2002 à 2000. Son fruité mûr et son élégance fraîche lui valent une citation. Un champagne de repas. (CM)

Marque du groupement de producteurs d'Epernay vinifiant quelque 80 ha de vignes. Son Grand Rosé est né des récoltes de 1999 à 2001 et des trois cépages champenois (meunier 40 %, pinot noir 35 %, chardonnay 25 %). Son joli fruité dominé par les fruits rouges, son attaque franche et sa longueur en font une bouteille harmonieuse. Une étoile encore pour le Grand Prestige, légèrement dominé par les raisins noirs (pinot noir 40 %, meunier 20 %) et issu des vendanges de 1997 à 1999. Fleurs légères au nez, fruits secs en bouche, il présente un dosage sensible. (CM)

Ce groupement de producteurs d'Epernay, qui réunit deux cent cinquante vignerons propriétaires de 75ha de vignes, propose un rosé issu des trois cépages champenois et des années 1996 à 1998. C'est un vin frais, fruité, équilibré, pour apéritif et dessert. Sa couleur saumonée est élégante. La cuvée Fleur de Prestige 96 (15 à 23€), typée par son millésime, est vive et longue; elle n'a pas encore atteint son apogée. (CM)

Ce groupement de producteurs créé en 1955 rassemble plus de deux cents vignerons et vinifie la production de 75ha de vignes très morcelées. Sa cuvée Grand Prestige naît de l'assemblage des trois cépages champenois (40% de chardonnay, 40% de pinot noir, 20% de pinot meunier). Ses arômes de pomme verte et d'agrumes annoncent une bouche vive, citronnée, fraîche et équilibrée. (CM)

Créé en 1955, ce groupement de producteurs vinifie la production de 75ha de vignes. Il exporte 80% de sa production, des Etats-Unis à la Malaisie. Assemblant trois vendanges, sa cuvée Grande Réserve est très noire (75% de pinots dont 60% de pinot meunier). La puissance aromatique du pinot meunier se manifeste et la bouche est persistante. Une étoile encore pour le Fleur de rose 95 (140 à 149F), mi-noir mi-blanc, un champagne au fruité généreux, puissant et équilibré. La cuvée Nuit d'Or 90 (100 à 149F) a obtenu une étoile pour son nez confit et grillé (70% de chardonnay). (CM)

Ce champagne privilégie le meunier (60%, avec 15% de pinot noir et 25% de chardonnay) et assemble les vendanges 2017 aux 2 années précédentes. Généreux de son or, de ses perles abondantes, de ses parfums (fleurs, griotte, léger vanillé), intense, gourmand et persistant, dosé avec justesse, il conjugue rondeur et fraîcheur dans un remarquable équilibre et laisse un long sillage d'agrumes. Harmonie et caractère.

Le chardonnay compose presque la moitié (45%) de cette cuvée 2013, complété par autant de pinot noir et par un appoint de meunier. La robe or vert est parcourue d'un élégant cordon. Complexe, gourmand et évolué, le nez mêle des nuances pâtissières, beurrées et toastées. La bouche, dans le droit-fil, ajoute à cette palette des notes compotées. Sa délicatesse, son dosage juste, sa finale fraîche et longue laissent une impression d'élégance.

Issu des trois cépages champenois, un remarquable millésimé mi-noirs mi-blancs: robe dorée parcourue d'une fine bulle; nez intense, riche avec finesse, sur la pêche jaune, l'abricot, les fruits exotiques (mangue, ananas) et les fleurs blanches; palais puissant et élégant, allégé par une belle fraîcheur.

un assemblage classique des trois cépages champenois (70% de noirs, meunier en tête). On aime le nez mêlant beurre frais, noisette, praline et bergamote. Le palais confirme cette maturité complexe, dévoilant des notes de fruits confits, de miel et de grillé, en harmonie avec une matière riche, fraîche et longue.

«Typique des 2006», écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70%), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le portrait qu'en font nos dégustateurs: robe or jaune soutenu parcourue de bulles fines, bouche consistante et longue, vineuse avec élégance grâce à une fraîcheur préservée. Les arômes? Des agrumes et du grillé au nez, une note de prune au palais.

Mariant pinot noir (70%) et pinot meunier, ce blanc de noirs a convaincu les jurés par son nez intense, brioché et épicé, qui traduit une heureuse évolution. Quant à la bouche, tout aussi intense, elle séduit par son côté gourmand, son équilibre parfait et sa longue finale.

deux belles étoiles pour ce millésime mi-blancs mi-noirs (les deux pinots) au nez brioché et épicé; des notes évoluées rappelant le sous-bois apparaissent dans une bouche vive, longue et remarquablement équilibrée.