COLLARD-PICARD

Cuvée Prestige

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"En 1996, Caroline et Olivier unissent leurs noms et constituent un coquet domaine à partir des vignes familiales. La première descend des Picard-Gonet, le second des Collard-Chardelle. Aujourd'hui, le couple exploite 15 ha dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Les parcelles en 1er cru et en grand cru sont en conversion bio. Remarquée une fois de plus, la cuvée Prestige associe à parts égales les blancs et les noirs (les deux pinots à parité). Elle incorpore 60 % de vins de réserve élevés quinze mois en foudre de chêne. Le nez intense mêle les fleurs blanches, l'abricot et la vanille, prélude à un palais gourmand, réglissé et bien dosé. Le rosé de saignée 1er cru cuvée des Merveilles (20 à 30 €; 6 000 b.), né de la seule année 2007 du pinot noir (80 %) et du chardonnay, est cité pour son nez complexe de fraise des bois et pour son palais ample et puissant. (RM)"

Détail du vin Collard-picard

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Persistance

Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.