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COLINOT

Très Vieilles Vignes 2013

Bourgogne • Irancy

rouge tranquille 15 à 20 €

Vin cité

Le vigneron

Depuis 2001, Stéphanie Colinot - descendante du célèbre architecte Soufflot (créateur du Panthéon à Paris) - vinifie les lieux-dits les plus connus d'Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), s'attachant à exprimer les différents terroirs de son vignoble de 13 ha. Une valeur sûre de l'appellation.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un vin né de vieux ceps de quatre-vingts ans, du pinot noir (90 %) et du césar ; riche et dense, encore assez austère pour l'heure, à attendre un peu.

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Détail du vin Colinot

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

DOM. COLINOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Cailles en feuilles de vigne

Civet de lapin fermier

Coq au vin

Purée de lentilles et de riz

Salade fraîcheur des volcans au Saint-Nectaire

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