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CLOS DOMINIQUE

Élevé en fût de chêne 2008

Bordelais • Bordeaux supérieur

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduit par la famille Clemenceau depuis trois générations, ce domaine de 45 ha présente un pur merlot né sur sol limono-argileux. Un peu de patience sera nécessaire pour apprécier ce vin à son apogée, sans être déstabilisé par sa puissance ni par ses accents boisés. En effet, il en a à revendre: ses arômes de cerise à l'eau-de-vie sont enveloppés de nuances de tabac; des tanins riches et concentrés soutiennent son palais ample, gras et chaleureux, dominé par des accents torréfiés. Une bouteille à ouvrir dans quelques années sur un rôti de sanglier.

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Détail du vin Clos dominique

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 °C

Producteur :

GFA CLEMENCEAU PÈRE ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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CLOS DOMINIQUE

Élevé en fût de chêne2009

Guide 2012

Vin très réussi

Bordelais • Bordeaux supérieur

Rouge tranquille

5 à 8 €

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Daube de bison

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Quiche boudin et pommes

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Tartare de champignons au magret

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).