CLOS DES JACOBINS

2007 • Gd cru clas.

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce grand cru classé "familial" est implanté sur les formations argilo-calcaires du plateau. L'encépagement, très traditionnel, se compose de 75 % de merlot, 23 % de cabernet franc et d'une pincée de cabernet-sauvignon. Cela donne un vin classique, d'un pourpre sombre, dont le bouquet naissant libère des senteurs de fruits rouges, de pruneau, un fumet minéral et une touche de pain d'épice. Encore jeune et vif, le palais à la saveur boisée et vanillée est dominé par des tanins un peu fermes qui demanderont deux ou trois ans pour s'affiner. Non classé, le Ch. la Commanderie 2007 (15 à 23 €) est établi sur un terroir mêlant graves, argiles et sables. Le bouquet discret demande un peu d'aération pour libérer son fruit. La bouche souple et déjà harmonieuse permettra d'apprécier assez vite cette bouteille, qui est citée.

Détail du vin Clos des jacobins

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.