Château Vieux Saule 2006 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
À la tête du domaine familial depuis 1988, Thierry Moro signe un vin intense. Par sa robe tout d’abord, d’un beau rubis profond. Par son nez ensuite, qui mêle des notes complexes de fruits confits, de cuir et d’épices douces. Par sa bouche enfin, pleine et généreuse. L’ensemble compose un 2006 harmonieux qui saura résister à une garde de deux ou trois ans.
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Détails du vin
-
Le Château Vieux Saule 2006 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- THIERRY MORO
- Fiche du producteur
- Appellation
- Francs-côtes-de-bordeaux
- Fiche appellation
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Bordelais, Francs-côtes-de-bordeaux
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Un bon terroir argilo-calcaire classique de l'appellation, des vignes de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon (10 %), une vinification rigoureuse, tout est réuni pour produire cet excellent 2003, dont la robe pourpre brille intensément. Le bouquet encore discret rappelle les fruits frais. Les tanins puissants n'en sont pas moins harmonieux grâce à un boisé bien fondu. La finale laisse augurer une garde d'au moins trois ans.
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CHÂTEAU VIEUX SAULE
2002
Bordelais, Francs-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Beaucoup de rigueur et d'attention sont portées à l'élaboration de ce vin encore très réussi dans ce millésime. La robe est intense, soutenue, entourant des arômes de fruits rouges et de vanille. La structure est soyeuse, ample et bien équilibrée, le boisé fondu. Un 2002 riche, que l'on peut boire avec un magret ou garder quelques années.
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CHÂTEAU VIEUX SAULE
2000
Bordelais, Francs-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Situé sur un bon terroir argilo-calcaire, ce cru mérite qu'on aille y découvrir son 2000 dont la robe profonde a des reflets grenats. Les parfums de boisé toasté se marient élégamment avec des notes de fruits noirs bien mûrs. Les tanins, souples et très présents à la fois, offrent un retour aromatique fort agréable et harmonieux. Une bouteille à ouvrir dans deux à trois ans environ.
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CHÂTEAU VIEUX SAULE
2005
Bordelais, Francs-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Thierry Moro a pris en 1988 la succession de ses parents sur le domaine qu'ils avaient acquis à la fin des années 1950. Le cabernet-sauvignon (10 %) vient épauler le merlot dans cette cuvée rouge sombre qui montre un nez chaleureux porté sur le fruit rouge mûr, la vanille et le thym. Soyeuse, assez grasse, la bouche a bien intégré l'élevage et compose un vin prêt à être servi dès la sortie du Guide.
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DOMAINE DU HAUT TERREFORT
2004
Aux confins de la Dordogne, le vignoble et le chai sont situés sur une butte marquant la limite du département. Robe grenat aux reflets violacés, ce 2004 offre un nez simple et agréable, et une bouche ronde aux tanins harmonieux. Un vin plaisant à servir maintenant.
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Ce 2003 à la robe rubis soutenu développe au nez des parfums de menthol, de boisé grillé et de fraise. Sa structure tannique fondue, bien boisée, révèle une certaine austérité en finale qui nécessite un vieillissement de deux à cinq ans.
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Cuvée Prestige Elevé en barrique de chêne 2001
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- rouge tranquille
Belle couleur, rubis vif, très joli nez assez délicat où épices, cerise et amande se donnent la réplique avec subtilité. Ronde et charmeuse, la bouche choisit le registre des fruits rouges, évoluant sur une structure tannique harmonieuse et fraîche. Une bouteille digne d'un gigot d'agneau.
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CHÂTEAU VIEUX SAULE
2001
Bordelais, Francs-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
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Le vigneron
THIERRY MORO
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