CHÂTEAU SAINT-ROCH

Vieilles Vignes 2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est l'accompagnement d'un repas complet qu'assure ce domaine avec pas moins de quatre vins sélectionnés. En guise d'apéritif, le Saint-Roch 2012 blanc Vieilles Vignes (15 000 b.), noté une étoile, sur les agrumes et les fruits exotiques. Pour suivre, avec une escalivade, le Dom. Lafage 2012 rosé Miraflors (8 à 11 € ; 40 000 b.), une étoile également, un vin à la fois vif, tendu et velouté. Sur des poissons à la plancha ou des calamars, on optera pour le fondu et l'onctuosité du Dom. Lafage 2012 blanc Centenaire (8 à 11 € ; 40 000 b.), une étoile lui aussi. Et pour la viande, un magret aux cèpes par exemple, on débouchera ce superbe rouge 2011, expressif et complexe au nez comme en bouche (senteurs de schistes un soir d'été, cassis confituré, touche animale, fève de cacao), généreux, ample, soyeux, aux tanins racés.

Détail du vin Château saint-roch

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).